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  ぼたん・・・花じゃなくて・・・  
  2013/11/23 10:21:13  
 
 
↑の写真は 燻製かけたもの。。。


タイトルにあるように、、、「ぼたん」

知らない方もおありでしょう、、、、


正解は 「いのしし」


CHOBITTO菜にも ジビエ料理の波が到来!?

なんて大それたコトではなく、もらったんです、「いのしし」





シェフの同級生のご主人が 獲ってきたんで おすそわけってことで。


一部 リアルに毛がついてたりして、ひえ~~~でした。。。。


↑の燻製、マヨ七味醤油で 食べると ワタシ的には 全然OKなんですが

シェフいわく ちょっとケモノ臭が残ってる、だそう。


ちなみに 細かく刻んで ラグー 仕込んだので、昨日のディナーでも

サツマイモとあわせて お出ししました。


なんでサツマイモ?と聞いたところ 

「いのししが 食べてるからっ!!」めんどくさそうに答えました。。。


「なるほど!!」 その発想 けっこう好きだ。。。

なんか 山里風景が みえてくるカンジ。。。。 ノスタルジック。。。



そして、そして 定番といえば






  ぼたん鍋!


いのしし=牡丹   あと 馬=桜 


日本語って いいわね。。。。

ちょっと 花札が脳裏をかすめますけどwww
 
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