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  本格的に おせち仕込み  
  2014/12/28 10:29:58  
 
数日前から タイムスケジュールを作り、仕入れの手配をして、

きのうあたりから、仕込み 始まっております!



今朝は コンロのガス 5台フル活用  ほんとはもうひとつ欲しいらしい。。。



手始めは 時間かけてつくるモノ。

   



パテ・ド・カンパーニュ。 旨味だすために フォアグラも入ってるんだそう。


いままで 知らなかったーー。



   


クリスマスに続いて ビーフシチュー。


野菜と赤ワインで やわらかくなるように・・・・。


それを 今朝 焼いて、そしてコトコト 煮込み始めます。


   



シェフの手 ブレてるーーー!


むむむっ!!






お判りいただけただろうか・・・・・・・・・・・・・・・。



手が 顔に見える~~~~~!!!   笑ってる~~~~~~!!



結構 盛り上がれたんですが、、、ワタシだけでしょうか?????







さて、ランチは今日が最終。

ディナーは 今日と 明日。

いずれも、テーブル・カウンターともに ご予約済みとなってます。




年明けのご予約は 今のところ まだ余裕ありますので、どうぞ!!





またオードブルのお問い合せ 多くいただいてます。



年末は 29日お渡しが最終。   


年始は 1月3日 夕方以降のお渡しからとさせていただきます。


4名様相当 8000円(税別)から ご予算に合わせてお作りいたします。






シェフのぶれてる手。。。。


どーみても 笑ってるでしょ!  しかも白い歯みせて 満面の笑み!!
 
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