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  THE ジビエ! 鹿肉オンパレード!  
  2015/03/14 16:05:10  
 
今朝のブログに続いて、これまた日曜の話。  (古っ!)


シェフの従兄弟さん含めたグループがご来店!


いつも、自ら釣ってきた魚を 事前に持ち込んで、それをシェフが料理するパターン。


今回は イワナ、にじます、ワカサギ、、、、そして  鹿肉!!





リアルに あんよついてるし!  (ブルブル。。。。)



リクエストに 「刺し身!」とか 「ロースとビーフみたいなやつ!」とかいろいろ。。。




で、




サラダね。





パスタは 定番のラグーにしてます。  ミートソースみたいなね。





溶岩焼きも出してみました。


このほか、いわなの骨酒や、燻製、塩焼き、、、、、etc、、、、。


ちなみに 常連さんは、みんな大好き!のこれも。






さばの炙り寿司!!   (要予約あしからずメニューです)





ちょっと前には いのししの肉も 貰ったんですが、あっという間になくなっちゃった。


グループの中のおひとりが 

「え~ないの~~。じゃあ 今度もって来る!!」発言!


そ、そんな簡単に いのししゲットできることに ビビります。。。。。



メニューにない食材・料理のリクエストは ハードルもあがりますが、

その分 自分らも 変わったもん食べられて ラッキーな面もおっきい。




これからも、じゃんじゃん よろしくーーーーー!


と、この場を借りて 叫んどきますww



料理写真も拝借しました。 クレームはシェフ(=従兄弟)まで!




 
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