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  箱根のお料理報告したら・・・  
  2015/03/26 10:41:03  
 
ちょっと  箱根ネタ 引きずらせてください。。。



今回の界・箱根でのお食事

2度目というハードル高い中で 「わぁ~~。」って感じたのは


夕食の 「豆乳メレンゲ鍋」。


鍋自体は フツーに あっさり味のもの (金華豚&お野菜)なんですが


煮込むとき メレンゲ(ノーマルに 卵の白身の、あのメレンゲ)をたっぷり投入!


豆乳鍋だけに。(笑)


メレンゲが ぷくーーーーっと膨らんできて めっちゃ楽しかった。


思わずムービー撮った!


でも、途中からだから イマイチ面白みない結果に。。。(泣)


取り分けてもらった姿 こちら。





あーーーCHOBITTO菜で、使えないものかしら???




それと  朝のひと皿めが







お料理自体は 鯛のお寿司。で 驚きはないですが 桜の花の塩漬けが きゃわわ。


でも、そんなことより ネーミングが 素敵。



    「すずめ寿司」


これだけ聞いたら 「え!?  すずめ?  やだ、グロいわよ。」ですねww


鯛の旬が 桜の咲くころ。 とともに 雀も ちゅんちゅんさえずり始めるころ。


から この名前なんだそう。


知らなかったーーー。  ひとつ勉強なったーーーー。


昔のヒトは ほんと 風流。 四季を感じとれます。


写真ないけど、湯豆腐も、温まると豆乳が溶け出して とろっとろのお豆腐になるもの。


(煮込みすぎたら なくなっちゃう)


めっちゃ甘くて これまで食べてきた豆腐は なんだったの?ってレベル。







とまぁ、、、、、この3つに カンドーしたワタシは シェフに報告。



そしたら、、、ことごとく「あーーよくある。」みたいなこと抜かしました(怒)



けっ!!!  ツマンナイ男だな まったく!!!





でも、「この時期の鯛のお寿司=すずめ寿司」は 知らなかったようで

唯一 勝ち誇った気分でした (笑)





「メレンゲ鍋」


おうちでも、簡単にマネっこできるものなので、ぜひお試しを。


ちびっこウケ 間違いなしと思われます!


あ、、、、でも、怖がりさんのちびっこには 不向きかも?

鍋料理が トラウマになってしまったりして!?


メレンゲが 入道雲みたいに ムクムクしてきます。


お好み焼きなんかの 鰹節ダンスが 平気なら イケるでしょう!!




うん、料理に やっぱサプライズ&感動は 大事なエッセンス!!


痛感した 箱根のお料理でありました。


 
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