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  よそいきモードのイカ  
  2017/07/09 10:19:47  
 
CHOBITTO菜に やってくるさかな達。


ただいまは マグロあり、ビワマスあり、イカもあり、、、、。



その中でも、今日のブログの主役はコレ。








    イカのカルパッチョ



盛り付けの勝利!! ってのが今回 採用基準です1




黒い皿って 映えるーーーー☆



そしてイチバンのポイント スクエアの盛り付け!



スクエア型に 並べて盛り付ける技、なにげ シェフ好きなヤツw


忙しい時はできないけど、ゆとりある時ちょくちょく。


イカだけじゃなく、牛カルパッチョとか サーモンカルパッチョとか。





盛り付けやお皿の役割ってとっても重要なのは周知の事実。


シンプルな無地の皿に、スクエア盛り ぜひ マネっこしてみてください☆

 
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