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  渡り蟹のスープ☆  
  2011/11/12 14:14:44  
 
 
ディナーコースで ご提供のスープ

先日までは 鮪のつみれ団子ときのこのスープでしたが、今回は

     渡り蟹のスープ 


蟹の身もいっぱい溶け込んでるので なんかリッチ(安っぽい表現ですがww)

贅沢気分の味わえる スープです 


蟹以外には サフラン、魚のだし、トマト などなど入ってるんだって。

わたしも含めて、ちょっと素人では 真似できないエリアに入ってるスープです!


その点、鮪のつみれのスープは 十分 再現可能と思われますので

近々、「お料理講座」カテゴリーにて レシピを紹介したいと思います!

乞うご期待!!!


プロフェッショナルな味を お求めの方は ぜひぜひCHOBITTO菜へ 


あ・・・ただし

今晩(11/12)は、大口のご予約等で、いっぱいになってしまってます。 

明日は 余裕ありなので、みなさまのお越しをお待ちしております 



それにしても、なぜ希望の日は重なるのか???

予約いっぱいの日に限って その後もバンバン問い合わせがあったりして。

今晩も お断りしてる方だけで お店がもう1回転できそうな数になってます



前後の日は すっごい暇だったりするのに・・・。


そうです!明日は まだまだ めっちゃ 余裕で 楽勝で空きがある 恥ずかしっ 



いま このブログ書いてて ふと不安が・・・・

今日のご予約で 渡り蟹スープ いっぱい使っちゃうので、明日まで

残ってるのかな・・・・・。

どーしても 渡り蟹のスープがつくコースじゃなきゃイヤ!って方は

明日ディナー前に お問い合わせください。

16:30までに お聞きしとけば 間に合わせられるハズなので   
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  レア食材♡  
  2011/11/12 11:09:56  
 
 
CHOBITTO菜では めったに、め~ったにお目にかからないレア食材がっ!


奥のは、まぁちょいちょいこの時期仕入れております松茸さんですが、

手前のは・・・・・

    そう! 黒トリュフです 

山で 鼻利かせて 採ってきました。ぶひぶひ ←自虐

信じないで下さいよ!!まさかですが!


庶民派シェフが 今日安かったからって 仕入れてきました。

高かったら 絶対 買いませんっ  キッパリ!!



トリュフの塊なんて はじめて直に見ちゃった 

見た目は 石ころか、なんか動物の・・・。コレ以上言いません(笑)


何に使うのか聞いてみたら・・・・・

まだ なんも 考えてないそうです 

何に化けたかは また ご紹介しますね 
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