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  ちょびっと サボってました(--;)  
  2009/07/31 15:40:12  
 
ずっと そこそこマメに(ビミョーなニュアンスですが)更新してたの

に、ここんとこサボり気味でした


・・・実は、個人的に とある事情が ございまして・・・。

あ!もちろん 見るからに健康体なんで「病欠」なわけないです(笑)

実は実は・・・この1ヶ月、教習所に通ってたんでして。

いや~なんせ、街の子だったんで。 アッシーに困らなかったんで!?

とはいえ、これ以上おばちゃんになった後には、無理だぞ

と、一念発起で がんばりました

そんでもって、今日 無事卒業しました~!

補習もなく、ストレートでがんばりました~!

だから、気分上々、ハイテンションで ブログに没頭できます (^^)/

今日からまた、CHOBITTO菜にどっぷり浸かって、お越しのみなさ

んに 喜んでいただけるように 努めたいと思います




・・・今日、ひさびさに晴れ間がながいですよね。

ついに 「梅雨明け」かも!?



 
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  ランチデザート 夏バージョン!  
  2009/07/12 15:40:02  
 
 
梅雨明けはまだですが、すっかり「夏」!ってカンジですね

CHOBITTO菜のランチデザートは、ほぼ9割くらいの確率で

「パンナコッタ」です。仕込みも楽な上に、お客さんからのウケも◎と

いう優等生なので 「そろそろ違うデザートに・・・」と思っても、いざ

となると・・・・・。


それでも去年の夏から、たまにですが 「夏バージョン」のデザートも

試してます。 試行錯誤中で、まだ「パンナコッタ」ほどお墨付きでは

ないですが


先日 今夏初めての 「夏デザート」の写真が 

杏仁豆腐、コーヒーゼリー、梅ゼリー、その他色とりどりのゼリー、、、

つまりは いろ~んなゼリー(笑)

それを ジンジャーエールのプールに入れまして、アイスも仲間に

入れまして、マンゴーソースでちょっとお化粧して、ミントっ葉で

おめかし


見た目 とっても「夏!!」してます。

今度いつ登場するかは 未定なんで、このニューフェイスに当たったらば

ある意味「レア」かも!?


ただ、難点は 「ネーミング」なんです

「カラフルゼリー」「レインボーゼリー」・・・・・

・・・「う~~ん」です

あまりに チープなネーミング(笑)

イマドキのコに言わすと「昭和のにおいが する」ってやつ(笑)

結局、いまだに 妙案は浮かびません


どなたか ぴったりの名前 つけてください (^^;)
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  ♪さかな さかな さかな~♪   
  2009/07/11 15:11:02  
 
 
今日のまかないは、以前にも 紹介した「鯛づくし膳」と、ほぼ一緒。

・・・・ですが、「」なんで、、、、

鮎の塩焼き」で~す!!!

ちなみに、手前は、「鯛飯茶漬け」と「鯛のあら煮」です☆

ただ「イタイ」ことは・・・

シェフったら、プロのくせに!? 魚の向きを間違えてる(--;)

串うちして、焼くまでは びしっと決まってたのにね~

盛り付けも、「笹の葉」まで敷いて、ばっちりだったのにね~



まあ、、おいしかったから、文句ございませーん♡
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  まろん ふたたび♡  
  2009/07/04 16:40:11  
 
 
「まろんちゃん」  2度目のおでましです (笑)

っていうか、カテゴリーに「まろんちゃん♡」て作っちゃった(^^;)

「おにゃんこ派」のみなさま ご期待ください!?



・・・・・今日も、シェフは 隣のはらっぱに まろんを連れ出し、

遊んでもらってましたね~ 



仔猫から、すくすく成長して、最近はちょっと大人びた(?)顔に。

人で言うと、「もう中学生」ってカンジでしょうか☆

おてんば娘なのに、慣れない場所では、「ビビり」なんで、放しても

遠くに行かず、近くを ちょろちょろしてます♡

木登りしたり、寝転んだり  自由気ままに 楽しんでます!!
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  「おすし」も、イケます☆  
  2009/07/04 15:59:02  
 
 
先日のランチで、「おまかせコース」の方にお出しした「おすし」です☆


お客様のご希望が、「パスタの代わりに、おすしを!」だったので、

シェフ がんばりました 

内容は 「サーモン」「近江牛」「真鯛」は手毬寿司にして、もう1つは

おなじみ(!?)「カリフォルニアロール」です。


「はすいも」や「マイクロトマト」を使った盛り付けが たまらなく

キュート♡だと 思いませんか~

プラス おすしが鎮座まします台が、フツーのお寿司屋さんとは違って

「CHOBITTO菜」らしいでしょ (^^)



喫茶店(カフェではない)から、フレンチ、イタリアン、その他もろもろ

ジャンルで 腕を磨いてきたシェフですが、経験のない「おすし」も

太鼓判!!

「しめ鯖の炙り寿司」も、めったにつくりませんが 絶品です


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