Calender
New
Archive
Category
  1 2 次へ>>       1/2   
 
  まろん 出勤拒否!?  
  2009/11/27 20:55:14  
 
 
奥に引っ込んで昼寝三昧のまろんちゃん。

ということで、ただでさえ 「お目見え」機会少ないのに、

最近、登校拒否ならぬ 「出勤拒否」!?

出かけようとすると あとを追うし、留守番させると みゃあみゃあ

鳴くくせに・・・・

連れ出そうとすると、逃げ回るんです

で、平日は、そのまま夕方まで、お留守番させる毎日。



たぶん・・・・ひと月前に数回通ったお医者さんの恐怖?のせい 

まろんは、超ビビりなんで、動物病院行くと、固まりまくってしまう 

原因は、それしかないと思う・・・・。

あったかくなってきて、外に出て、お客さんからちやほやされたら、

また社交的に なってくれるかなあ~♡ 
    
記事詳細  |  コメント(0)
 
  お気に入りのケーキ屋さん♡  
  2009/11/27 20:14:52  
 
 
岐阜市にある超超超ーーーーー繁盛店「フランボワーズ」!

今日は、お使い物&自家用あわせて10数個ご購入


滋賀の方には 馴染みないかと思われますが・・・・

その流行りっぷりといったら、ハンパないです

バレンタイン、おひなまつり、クリスマスetcのイベントともなると

駐車場整理のおじさまが 2~3人出動します!

メインストリートから 外れてるにもかかわらず!です。

大規模店でもないです!


もうめっちゃかわいらしいケーキのオンパレードで、器も陶器の

ものは 後あと使えるのが いいんですよね♡

実は、CHOBITTO菜でも 使わせてもらってるものありま

す 


百聞は一見にしかず・・・・・

一度、ドライブがてら 行ってみてくださ~い。

とにかく、平日でも 大流行りしてます。

うらやましい限りのお店です (^^;)





記事詳細  |  コメント(0)
 
  遠路はるばる・・・・  
  2009/11/22 16:24:36  
 
ここんとこ、他府県からのお客様が、ちらほらと・・・。

むろんほとんどが 長浜近辺の方ですが 以前より増えてるのは確か。


オープン当初は、彦根だ、米原だ、ってだけでも

それは、わざわざど~も♡」

ってカンジでしたけど (- -;)


記憶に間違いなければ、今まで


愛知、岐阜、三重、大阪、京都、奈良、福井、富山、東京、神奈川

から、お越しいただいてます。


観光だったり、こちらにお知り合いが みえたり、いろいろですが。


多いのか 少ないのか わかりませんが、なんかウレシ


これが 長浜でなく、彦根にある店だったら・・・


全国区の「ひこにゃん」人気も 手伝って、もーっといろんな所から

みえるんじゃなかろうか!?  全国制覇も 夢じゃない!?


なんて、「とらぬ狸の皮算用」ですね~ 。 


とにもかくにも、クチコミ頼りの お店なので、遠方のお客さんから、

またクチコミでどんどん CHOBITTO菜を 

好きになってくれる方が増えていったら、シアワセです
記事詳細  |  コメント(0)
 
  リアクションは・・・・  
  2009/11/22 08:50:35  
 
リアクションは・・・・

    「したもん勝ち!!!」

少なくとも うちの店では、これは りっぱな「セオリー」ですよ。

盛り付け(あ、味もです)に ちょいと誇りをもってるもので

それはそれは、よいリアクションをしていただくとやはり「ひとのこ」、

よし!次の料理は、もっと気合いいれた盛り付けで! 変わった器で! と、なるわけです♡


そのセオリーに 乗っ取り!?

昨晩、名古屋からお越しのお客さんは、イケてる5人組

ナイスリアクションの嵐でした☆

昨日は おおむねリアクションのよい方々ばかりで、お店も盛況!

わたしのテンション

へらへら笑えてきそうでした。

超忙しくなると、M魂に火が付き、笑えてくるタイプなんで(笑)

最近、おひまな日も 多々あるので、シェフともども、盛況になると

気分は スロットのフィーバー状態!?


そこへ、リアクション良好の おまけがついたら たまりません


どうぞ、みなさん これからも CHOBITTO菜を

盛り上げてくださ~い!!

    きっといいこと・・・ あると 思います
!!

 (もうこのネタ 飽きましたね

記事詳細  |  コメント(0)
 
  2009 クリスマスディナー  
  2009/11/21 15:44:35  
 
 予告しました 今年のコースメニュー大公開です♡


  
     2009  Christmas 



前菜      お造り3種&軽く燻した近江牛たたき



スープ     20品目の野菜とパンチェッタのミネストローネ


ピッツァ
 &サラダ   もう絶対たべられない!最初で最後の幻の1皿!
         最強のナポリピッツァ~サラダと一緒に~



パスタ     越前セイコ蟹と春菊のリングイネ
               トマトクリームソース



メイン     近江牛バラ肉のビーフシチューと
          的矢牡蠣の香草パン粉焼き



締メ      名古屋コーチンときのこの炊き込みご飯
          フォアグラステーキを添えて・・・



ドルチェ    近江米と岩おこしのパンナコッタ
          ~真黒な竹炭キャラメルソース~



        コーヒー or 紅茶




・・・・・というカンジです。

おしりの重いシェフを叱咤激励して!? CHOBITTO菜にしては

早くに メニューが決定したと思います (^^;)


ちなみに、このコースメニューは  

12月24日(木)と25日(金)の2日間。

この日は、クリスマスコースのみのご注文になります。



肝心のプライスは、おひとり様 6500円(チャージ料込)です。



去年のクリスマスは、おかげさまで 満席のご予約でした。

今年は、いかに!?


去年は、イタリアン一色でしたが、今年はちょっぴり「和」も・・・。

イタリアンと和食のいいとこを ちょびっとづつ・・・という

和伊和伊厨房  CHOBITTO菜 の本領発揮!?の

メニュー構成になってます♡




席に限りがございます。ご予約は お早めに


記事詳細  |  コメント(0)
 
  巷では・・・・・もう・・・  
  2009/11/20 16:09:17  
 
 
テレビのCMやら、スーパーやら、早々とクリスマス気分を

あおられてきてますね

年賀状の販売は、まだ準備期間考えると 納得いくんですが・・・。

スーパーに「鏡餅」見つけたときには

「まだ早いやろーーーーー!!」

と ツッコミ入れたくなりました(笑)


CHOBITTO菜でも、12月になると、BGMは

「クリスマス」になります♡

12月ともなると、どこいっても クリスマスソングで

うんざりって貴兄のために!?

定番ソングでなく、アレンジしたものを なるべく使いますよ。

1年ぶりの CDたち、早く聴きたくてウズウズですが、

「まだ早いやろーーーー!!!」

って、言われないように、12月になるのを 「じっと我慢の子」♡

 
あ!今、

「古っ!!!」 と思ったあなたは、そこそこのお歳ですわね(笑)




次回ブログでは・・・・・

  2009 クリスマスコースメニュー
   
    発表します!!!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  みそラーメンの 奥義!?  
  2009/11/20 15:27:39  
 
 
水曜日の まかないは、「みそラーメン」でした!

寒くなってきて、ラーメンが おいしい季節ですね~

ランチがすんで、ぱぱっと 食べるまかないなので、ベースの

麺&スープは 市販品です。 

そこへ、昔々のブログにも登場した「でらごっつい焼豚」と

半熟煮玉子」が 主役級のトッピングで、 脇は ネギとか、

海苔、バター・・・などなど。



タイトルの「奥義」は なんぞや?と言いますと・・・

写真は 取り損ねたんで、説得力ないですが

「中華鍋(鉄鍋)」で、作ること

醤油や塩は、普通の鍋で 作るとしても、

みそラーメンは、やっぱ 中華鍋!!

なんだそうですよ。

・・・・なんか、わかる気はしますよね♡

もっと詳しい理由は・・・・

シェフ昼寝中につき、聞けません


みなさんも、ぜひ、みそラーメンは、中華鍋で!

いつものフツーのみそラーメンが、本格派の味に なるかも!?

実際、まかないラーメンは、へたなラーメン屋さんよりも

ずーっとずーっと おいしいです

だてに、ラーメン屋の立ち上げに携わっただけのことはアリ


記事詳細  |  コメント(0)
 
  死ぬかと 思った!!!  
  2009/11/15 09:19:47  
 
何事か!? ってなもんですが(笑)

昨日のディナーに 「foreignerさん」が いらっしゃったんです!!

ランチ中に 予約にみえて 応対したパートさん情報では

ほとんど日本語ができないようだとかで・・・・。

ビビる私に シェフはといえば・・・

「何のための英文科卒なんや~。」と他人事です

そんなん20数年前の話だし、短大の英文科なんて たいそうなコト

してきてないし

まだ 1日でも猶予が あれば そこは昔取った杵柄!

ちょっと 下調べして それなりのかたちにはなったと思うんですが。


も~お 情けないですが、ほぼ単語の会話(笑)

文章になってたのは、いくつだろう?って有様



とっても長身の 笑顔が すてきな お2人でした~

気持は、もっと トークに花を咲かせたかったんですが、

語学力が ついていきませんで、不完全燃焼です。撃沈です(泣)


はあ~・・・・

これを機に ちょっと勉強し直さないと!

反省の 一夜でした・・・・。


マジ 死ぬかと 思った!!
記事詳細  |  コメント(2)
 
  まろん 近況レポート♡  
  2009/11/13 15:20:12  
 
 
看板娘の 「まろん」ネタです!

まろんの お気に入りスポットは・・・

店の入り口右手の たっかい所。 (うとうとしたりします。)

そして、陽だまり恋しい季節になったらば、入口のガラス戸越しに

できる日なたの部分。

仰向けに寝転がって、コロンコロン♪ 起き上がりこぼしみたいに

してます。 激カワ

カワイイカワイイ♡と 言われ続けてるまろん。

最近、性格は 「おブス」になる一方なのが、悩み

世の中わたし中心で 回ってるのよ!」って 言わんばかり。

エリカ様並の 「まろん様」!!!

「ツンデレ」ってありますが、まろんの場合は、

「ツンツンデレツンツン」って割合だねってくらい。

たま~に絶妙に「デレ」を 入れてくるんで、騙されて!?

また 「かわい~~~い

・・・・やっぱ、親バカです


それはそうと、お客さんの中には、以前のように 玄関先にいないぞ!?

と思われる方も みえるかも・・・・。

最近は、寒い!ってこともあり、店のバックヤードで おねんねの

日々なんですが、実を言うと もっと切実な理由が!!

まろんは、脱走のプロフェッショナルに なってしまってですね。

するりと リードを外して そのたびに 青くなって探す探す・・・。

だんだん行動範囲を 広げてきて 侮れなくなったので、

危ない&不安なんで、もう 強制収容したんです

なので、最近は 「お出まし」すっかり少なくなってしまい・・・

まろんに 遭遇した方は、「レア」になっちゃてます。

まろんファンのために?ブログで 近況報告します(笑)



・・・・前のブログのまろん写真を 待ち受けにしてくれてる

ありがたい方も いるんです!!! 驚き
記事詳細  |  コメント(0)
 
  ランチのパンナ、ちょいアレンジ☆  
  2009/11/08 15:02:37  
 
 
ランチのデザート、パンナコッタ

柿をいただくことが 多いので、パンナに最近添えてます。

でも、そこは おうち使いと違って、グラニュー糖に漬けこんだり

オリーブオイルを使ったシェフ特製の「柿ソース」でマリネしたり、と

ひと工夫はしてますよ


そして真ん中の写真のパンナは・・・・

常連のお客様からのいただき物を使わせていただいてまして・・・。

桃太郎トマト&バニラのコンフィチュール」を、デザートソース

に しております☆

数年前に ちょいブームになってたコンフィチュールですけど、

実物は 「お初」だったので、感激です!!


パンナコッタが 好評のせいで、なかなか 他のデザートに

手を出しづらいのが 本心なんですが、これからも ちょいちょい

アレンジは 加わる・・・はず!?



別の常連の方の娘さんも、県外に出てらっしますが 帰省のときは

うちの「パンナ」を 楽しみに してくださってるとかで


仕込みも楽チンで ウケもよいという 「黄金デザート」です(笑) 
記事詳細  |  コメント(4)
 
  1 2 次へ>>       1/2