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  お客様は 神様です。が・・・・  
  2010/05/30 16:10:08  
 
今年のお天気同様 「お客さんの入り」が、超~ムラのある最近の

CHOBITTO菜です・・・・。

そんなわけで、お客さんから 「予約しないと だめですか?」

との お問い合わせには、ご予定が お決まりならば ご予約を

おすすめしてます。

せっかく足を運んだのに、アウト!! は 悲しいですし・・・・。


・・・・で、タイトルの 「お客様は 神様」のはなし。

(これが わかるひとは、こてこての 昭和人間です(笑))



ご予約の方が なかなかみえない時、30分すぎた頃に

こちらから 確認のお電話を させてもらってます。

すると、かなりの確率で 

「あ、すみません・・・急に都合が悪くなって・・・。」とか

「あ、ごめんなさい。忘れてました。キャンセルさせてください。」とか・・・・・。

私は 心が シェフよりは 若干広いので、

「あ、そうですか・・・・またよろしくお願いします。」

と、多少のぷんぷん気分で 終わるんですが・・・・。

シェフは、結構怒りモードになるので、絶対 確認の電話は

させられません!!

喧嘩を 売る危険大!!!!


でも、ちょっと前に、さすがの私も オイオイ!!!

という事がありまして。

例の如く 確認しようと かけてみて・・・・・


「本日 ○時に ○名様で ご予約では なかったでしょうか??」

かえってきた答えは 予想を覆すものでして

「してませんけど。」

「他のお日にちでも ご予約でないでしょうか?」

「してません。」

・・・・・え!?・・・・・・・・・

「他のお客様を お断りすることになりますので、今後は ご連絡

 くださいね。」

なーんて、セリフまで 用意してたのに、

 「はあ・・・・そうですか。失礼しました・・・。」



  唖然!! 呆然!!

ケータイ番号だから、家族の別のひと、ってわけもなく、

そもそも、予約がなかったら、あなたのケータイ番号知るわけないです!

しかも、奥のテーブルって していまでしてますよ、あなた!


これを、聞いたシェフは (心中、私もですが)怒り心頭

家がわかったら、毎日ピンポンダッシュするのに!って 半ば冗談

半ば本気で 言ってました



どうか みなさん、「キャンセル」、「大幅な人数変更」、「時間変更」

御面倒でしょうが、お電話1本 ください!!


他のかたのご迷惑になってしまいますので・・・・。

なにより シェフが 機嫌悪くなると、料理に 集中できなく

なってしまうので・・・・。


美味しい料理を 提供させていただくためにも、

ご協力 おねがいします!  



・・・・・っていうか、ほとんどの方は、ちゃんと 連絡くださるん

ですけどね・・・・。

律儀な方は、10分遅れることでも お電話くださったりします。


みーんな 「神様」なんで、どうぞよろしくです!
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  ラブラブご夫婦♡  
  2010/05/29 16:36:29  
 
昨日、ちょくちょくディナータイムに 来て下さるご夫婦が♡

すぐ裏のお宅のOさんご夫妻なんですが、いつも遅めの時間で

夜食感覚?というか 晩酌の延長?みたいなカンジ(笑)


ほぼ同年代ですが、お子さんも大きくなられたせいなのか、

この頃な~んかとっても「ラブラブ」感が あります!



ご主人いわく、男ひとりじゃ 入りにくいから・・・・

ってことでしたが、仲良くなきゃ 付き合ってもらえませんよね~。

とっても うらやましい限りです♡


このご夫婦だけでなく、CHOBITTO菜には、他にも

たーくさんラブラブ夫妻が・・・・(^^)

Tさん,Nさん,Kさん,Fさん,Yさん,Uさん・・・などなど。



面白いのが、最初 なーんかご機嫌よろしくなく あれれ?

ってカンジのお二人が、食事が進むにしたがって だんだん

和やかな雰囲気に なることが 多々あることです♡

美味しいもの食べると 幸せな気分になりますもんね


(私も 昔っから 「機嫌悪い時は なんか食べさせると 直る。」

 よく言われてました 


これからも、いっぱい仲良しカップル、ご夫婦の 笑顔に

あえると いいなあ~~~と 思う次第でゴザイマス!!
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  まかないは、「にせカルボ」  
  2010/05/22 15:41:41  
 
 
今日の まかないは  「にせカルボ」

勝手に 私が 名付けました (^^:)


「カルボナーラ」的要素は、ベーコンと 卵が 使われてるとこだけ。

味付けだって、生クリームのかけらもなく、醤油入ってるし~(++)

イタリアンの風は どこからも 感じられませんし~ (--)


・・・いわゆる・・・・ 

ベーコンと炒り玉子の入った炒めてつくるタイプのパスタ。


・・・というより ここは 

「スパゲッティ!!!」と 言うべきかしら!

このフレーズ 「死語」に近いくらい 使わなくなりましたね~!


この「にせカルボ」、なんでも シェフが うら若き頃!?

バイトしてた湖岸にある某喫茶店で 覚えたんだそうで、そりゃあ

昭和の匂い プンプン (笑)


「昔の人は、これを『カルボナーラ』と思ってたんちゃう~!?」

と、冗談を言ってたんで、「にせカルボ」という汚名?が・・・・(悲)



これ、味に文句はないんですが、汁っ気がゼロなので、食べてると

ゲホゲホ むせやすいという 難点が・・・・・(><)

お年寄りや おこちゃまには 不向きな 1品でございます。



作ってる最中から メニューを悟ってしまった私は、ちょっぴり、いや

思いっきり テンション下がってしまったのでした・・・・。


・・・あ、まだ私 お年寄りじゃないですよ! 若くないけど(^^;)

・・・あ、シェフは ちなみに 今日も むせてましたよ (笑)
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  充実3連休♡  
  2010/05/21 16:14:30  
 
 
今週 月~水曜日の 3連休、どうしてたかというと・・・・

どーんと 旅行!!  ってことは なく (++)

地味に あちこち 近場を うろついてました。


ある日は、某ショッピングセンターの中の しゃぶしゃぶのお店で

しゃぶしゃぶ&すき焼きのハーフ&ハーフ 食べ放題。


ここ、いつ行っても テンションあがっちゃいます(笑)

食べ過ぎて しんどくて 晩御飯は 抜き!!


ある日は、彦根に用事があって ひさびさに「G・B」で ランチ。

(よく 姉妹店と いわれる お店です。  近からず遠からず!?)



そして また、ある時は・・・・


岐阜市岐南町にある 「ビストロ・オリーブ」へ♡  

ここは、岐阜以外のかた、滋賀の方も 名古屋の方も、みなさんに

おすすめしたい!!!


自分のお店以外で 選ぶなら 3本の指に入る「お気に入り度」です!

ランチしか行ったことないですが、めっちゃ混んでます!!!



大きく分けて「パスタ」「お肉」「お魚」「フライもの」のランチ。

パスタ屋さんじゃないのに、私は ここのパスタ、だ~い好きです♡

ちゃーんと しっかりした よいお味♡


本でリサーチして 行ったものの 「がっかり・・・・」も

多々ある中で、いつも 満足して 帰ってこれます。


オーナーさんも、うちのシェフと違って、お腹も出てなくて 

優しそ~な お人。 かっちょいい お人ですよ (^^)



・・・ぜひ、機会あれば チャレンジしてみて♡




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  幻のブログネタ いってみよ~!!  
  2010/05/16 16:54:09  
 
どうやら ブログは フツーに 更新できてるようで・・・・

おっかなびっくり、怯えなくても もうよさそなカンジ。


もしかして、調子悪かったころのも 生き返ってたりして♡

と期待しつつ、確認すると そんなには 甘くなかった(><)



・・・・・ってことで、「幻ネタ」について、軽く ふれちゃいます。

リアルタイムじゃないんで、私のテンションも 下降気味ですが・・・。



思いおこせば GW・・・・・・

あの日も、シェフと2人シフトの バッタバタの1日でした。

まだお若い メンズ3人衆が 飛び込み来店。

お料理の後、びっくりなのが、1人1つ デザートを オーダー!!


「ほお~~~~!これが 噂の『スウィーツ男子』!!!」

「豆腐のパフェ」なんかは、3人でつついて 「スウィーツ談義」!

ちゃっかり お帰りの時 聞いちゃいました。


「みなさん 流行りの『スウィーツ男子』ですね!!!」


そしたら、まさに スウィートな笑顔で 


「はい!  そうです♡」

きっぱりと断言してくれました!


ランチも忙しくて、ディナーだるいな~~~

なんて、ネガティブな 気分だったんですが、一気に 元気でました!


    単純!!!


クチコミで、デザートを目当てのご来店なら なんかうれしいな~

デザートの味には ちょっと自信ありの CHOBITTO菜です!!
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  今日に限って・・・(++)  
  2010/05/16 16:28:04  
 
GWが済んで みなさんお財布のひもが 固くなったのか、

今週は な~んか盛り上がりに欠けるお客様の入り・・・・


それが、今日に限って ランチは 大忙し!!

というのも スペシャリストのパートさんがお休みで シェフと2人の

シフト体制だったんです・・・・。


GW前半もそう!結構ひまだな~と思ってたら 2人の時は ブレイク!

でも 仕事ラブ♡ (っていうか、2人揃って M!!)なんで

それはそれで、バタバタしてるのが たまらなかったりするんですが。



ディナーも 今日は ご予約がたくさんなので 

ランチのハイなテンションのまま がんばっちゃえそうです



・・・・GW絡みで、大事なおしらせ。

「トピックス」でも お知らせしてますが、明日から3日間、

GWの代休として、お休みを いただきます!!


ご迷惑を おかけしますが 何卒 ご理解を・・・・・.


ずっと以前に「トピックス」で、お知らせ済みとばかり 思っていて

・・・・本当に急で、ごめんなさいです (><)
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  ちょびっと あったか♡  
  2010/05/15 15:45:53  
 
 
やーっと 平年並み?くらいに 過ごしやすい陽気に なって

くれましたねー (++)

朝は さぶかったけど・・・・。



昨日は 寒さのせいか、 珍しく まろんも おさんぽ拒否!!!

シェフが 好意で 連れて行ってやろうとしたのに

「ブラックまろん」に 変身して 『う~~~~』怒ってました

うってかわって 今日は 朝から、おそと遊び

お店の裏の 通路を たのしそうに 闊歩。



この通路の端っこは、シェフのおかんが、お花やら、ハーブやら

いっぱい 植えててくれるんです。


ミントとパセリ、そーんなに頻繁に 使わないせいで

「メガ」サイズに・・・・・


ミントの葉っぱは、隣に植えてある あじさいと変わらないし

パセリなんて クリスマスツリ―目指すんか!?

って ツッコミいれたくなる育ちっぷりです (笑)



でも、メガであれなんであれ、みどりのもんが 育ってくる

この季節は よいですね~ 和みますね~


遠くにみえる伊吹山も 青々してて、まろん連れてったら

喜んで 走りまわるんかなあ♡  

なんて 思いをはせてる今日この頃・・・・です。

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  パソコンもお天気も、気まぐれね・・・  
  2010/05/14 16:41:11  
 
先週の 謎の「ブログ消えちゃうぞ」事件。

なぜか 数日後には 元に戻ったようなカンジ・・・・

いったい 何だったんでしょう?????

こうして 今も 「また だめだったりして」という

思いは ありますが。



・・・・それにしても なんでしょう、最近のお天気は!?


「寒すぎます!!!!!」


冷え込みは 明日の朝までという 予報ですけど。

ゴールデンウィークの 陽気に合わせて ランチタイム、

麦茶に シフトしたのに また「あつーいお茶」に 逆戻りです。


もう5月も 半ばというのに、ありえな~い!!

はやく、暦に見合ったお天気になってほしいもんです。

旬の食べ物たちも、 こんな天気じゃおいしそうに みえなくなっちゃう




・・・・・まったくの 余談ですが お付き合いを。


先日、常連さんが ディナーに 3世代で いらっしゃり、

幼稚園くらいのおませな 女の子が うちの サラダを 見るなり

「わ~~ すごーい♡  サラダにフルーツが入ってるなんて

 ありえな~~~い!!!」  
って (^^)


そのフレーズ、言い方、いっぱしのギャルでした(笑)
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  天丼 危うし!!!  
  2010/05/09 15:22:25  
 
 
2日連チャンで 「まかない」ご紹介です

今日のランチは ひさびさに ド級の「ヒマ」でした(><;)

それなのに、まかないは これまた贅沢に 「天丼」

海老、あなご、茄子、ベビーコーン、大葉 のラインナップ!

「季節のにぎわい天丼」って 某チェーン店のネーミングですが(笑)

まさに そんなカンジの「天丼」です☆



「ブログに のせよ♡」っと まろんの側で 撮影開始。

あわよくば、キュートな顔したまろんも一緒に・・・・



    甘かったあ~~~~


おさかな好きのまろんは 海老やあなごを 見逃しません!!!

くわえて 持ってかれそうになること 数回。

写真のため、いや わたしの大事な「まかない」を守るため!!

まろんと 決死の攻防(!?)を 繰り返しながらの 撮影・・・。



ご想像通り、美味!でしたが 特に いい味だしてたのが

「ベビーコーン」

コリコリした 食感が 他の具材と まったく別のアクセントに

なってて、なかなかでした。

みなさんも、天ぷらに ベビーコーン、いかがですか!? 
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  名古屋の喫茶店メニューっぽく・・・♡  
  2010/05/08 15:45:28  
 
 
今日のまかないメニューは、

「ハッシュドビーフ・スパ」

鉄板は、とき卵 敷いて焼いてあります。

その上に パスタ、というより スパゲッティー

昔ながらの名古屋の喫茶店では このスタイルが セオリーです。


ふつうは 「ナポリタン」や、「インディアン(カレー)」

「ミートソース」が 多いですが、 CHOBITTO菜のまかないは、

ちょっと ゴーカ版!?  


ソースは 思いっきり レトルト使いますが、お肉は

ディナーで 「ローストビーフ」や、「カルパッチョ」に使ってる

「近江牛のいちぼ肉」!!!



なんか 申しわけないですねえ・・・

まかないで 食べさせてもらっちゃって 

・・・もちろん おーいしくいただいて 大満足でした
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