Calender
New
Archive
Category
  1 2 3 次へ>>       1/3   
 
  これが CHOBITTO菜の おせちです☆  
  2010/12/31 17:34:47  
 
 
 これが CHOBITTO菜が 初挑戦しました

    「おせち」 です 


おしながきは・・・・・

ブログ参照 で お許しを 

「燃え尽きたでしゅ・・・・・」

って 心境・・・・・・


作ってる最中は あまりの 手間に

「しまった やるんじゃなかった 

とも 思いましたが、盛りつけてる時は


   「なかなかイイや~ん 


いつものごとく 二人して 自画自賛 


お求めの 方々に 喜んでいただけると いいなあ



さいごに・・・・


どうぞ みなさま  よいお年を !!!!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  もうすぐ・・・・  
  2010/12/31 17:05:19  
 
 おせちの お渡しも 今んとこ 順調 

あと ほんの少しです。

みなさん 雪の中 ご足労おかけしてしまって すみません



そろそろ CHOBITTO菜のおせち    お見せしちゃおっかな 
    


・・・・・TO BE CONTINUED 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  おせち おせち おせち   
  2010/12/31 15:02:03  
 
 
外箱だけ まず 公開 

それはそれは がんばった 「おせち」ではありますが・・・・


やっぱ それは 無理・・・ってものもあり。

*かまぼこ

*伊産 サラミ&ハム


ま、これは みなさん ご納得でしょうが、わたし的に 

「おーい 

イエローカードもんのものが・・・・

善良な 心が 痛むので わたしが 告発しておきます 


*いくらの醤油漬け

*昆布巻き




ちょっとちょっと~~~


作るつもりでいたのに 知らん間に 業者発注しとるし 

最初は ほかにも いろいろ頼もうと画策してたらしいですが

それは 阻止  

責任もって 「和」のいくつかは わたしが 担当 

「伊」のメニューみたいに 華やかさのない フツーのもんですが、

合格点は もらったんで、ご勘弁を 


ってなことで、自白タイムは おわり 

反対に 「これ 作ったとは思われないやろな~

って いうメニューを ぜひ アピール



「パテ・ド・カンパーニュ」

なんのこっちゃ??って ネーミングです 

コレ、実は 「伊」の重に 入りきらず、急きょ「和」にお引っ越し。

お求めの方! チャーシューと並んで入ってるのが それですよ!


仕込んでる経過をみてると おっきいハンバーグ「ミートローフ」

みたい・・・。  材料も ほぼ同じだし・・・・。


それが ぎゅーーーっと 漬物みたいに 重しのせられたたら

中身が ぎゅっとつまって 「パテ」に 変身 

「あれがあのハンバーグもどき?」

「手品みたい 


・・・・って しろうと的 感想ですけどね 


あと 30分もしたら、「お渡し」の時間 。


みなさん 早く お越しください~~~~~。


なぜならば・・・・・

「おせち」の品質管理で、暖房つけてないもので 

そとは この天気 

めっちゃくちゃ さぶいんです~~~~
記事詳細  |  コメント(0)
 
  今年1年 ありがとうございました♡  
  2010/12/29 21:39:48  
 
 2010年 CHOBITTO菜の営業

ただいま 終了いたしました~~~



最終日、予想以上?の お客様に お越しいただいて

本当に 感謝感謝のひと言に尽きます 


また、せっかく 足を運んでいただいたのに 満席で

お断りしてしまった方々・・・・

予約のお電話 くださった方々・・・・

    ごめんなさい 


新年は、 1月4日(火) ディナーより

通常営業 スタートいたします 


(ランチは 貸切です・・・ごめんなさい)



・・・・・

営業は 終了ですが、明日明後日、「おせち」作り

がんばりま~す!!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  おせちの準備 始まって・・・  
  2010/12/29 09:59:38  
 
 
CHOBITTO菜お初の「おせち 

昨日あたりから、いろんな食材が 運ばれてきてます。


今朝もはよから、フォアグラが味噌漬けに。

塊の フォアグラなんて 初めて見ちゃった  

なにより テンションなのが 

    「オマール軍団」

「わ~~~活きてる~~~

「ちょっと さわりたい~~~



ちびっこなら、大喜びか はたまた 大泣き

さしづめ 今のわたし的には 

「まろん達 が見たら どんなリアクションかな~?」

って 思っちゃいました 


これが 「エビマヨ」に 変身を 遂げていくんですよ。


まだまだ おせちネタ 続いていくと思います。


どうぞ お付き合いを ヨロシク  
記事詳細  |  コメント(0)
 
  まかないで ちょっとテンションUP!  
  2010/12/28 16:10:20  
 
 
今朝 「腰が~(泣)」と 訴えたばっかですが・・・

ランチも やはり 2人で こなし 

終盤、わたしの頭ん中は 

「今日のお昼 な~に~ 

こればっか 

世のおかあさんを 悩ます 学校休み中の こどもみたいなもん!?



出てきたまかないは・・・・・・


  「近江牛ビーフシチュー&ライス」
   

ピューピュー 

クリスマスディナーに 仕込んだのが 余ってたから、ですけど

余りモンでも なんでもいい!!


   これは 美味しい

クリスマスに 味見済みだもん 


疲れが たまって テンションがた落ちの 日々が

一気に 



いやあ~~このまかないは 歴代ベスト3に 入るかも 


しかーし みなさん くれぐれも 誤解なさらないでくださいね。

いっつもいつも こんなイイもん たべてませんから 
 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  腰が~~~(泣)  
  2010/12/28 10:30:59  
 
 
が~

わたしの が 悲鳴をあげてます 

背骨あたりから、腰・・・・


で、なんで にゃんこ写真かというと・・・

原因のひとつは このこたちだから 

冬になってから、毎晩 この2匹は わたしんとこに やってくるように

なり、しかも、顔の両サイドが 多い・・・・。

たまに 気分屋さんまろんも 横に 添い寝 

それで、わたしは 身動き取れず 

が~


原因は もうひとつ!

店の食器洗浄機 

2人体制のクリスマス 食洗機(膝あたりにある!)に、重いもんを ハ

イペースで何度も何度も 上げ下げ・・・・・の激務に

が~


にゃんこたちが、「ふみふみ」マッサージしてくれたら

癒されちゃうんだけどな~~~

悲しいかな 無芸大食 


今日明日 あと2日間 もうひと踏ん張り 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  いかがでしたか?クリスマス♡  
  2010/12/26 16:15:47  
 
 
みなさん、どんなクリスマスを お過ごしでしたか?


24,25 2日間のCHOBITTO菜のクリスマス 

おかげさまで ご予約で満席の中 無事 終えることが出来ました~。


相変らずの2人体制で・・・満足のいく写真もゆっくり撮れず

デザートだけ お披露目  


某花屋さんで 購入のサンタのピックが 今年は大活躍

それと、アメ。 さらに星の形のカラフルなシュガー

今年のデザートは 今までで イチバンのラブリー出来 

きっと 喜んでいただけたと 思います、特に女性には 


料理も、見た目は地味で 撮りませんでしたが、

「牛テールと冬大根の一番だしスープ」

これは、日本人のDNAに訴えるのか すこぶる評判 

仕込みの時に見たエイリアンみたいな牛のしっぽ(グロかった)・・・

どうしたらこんなスープに化けるのか 不思議なくらい。


ほかにも 近江牛のビーフシチュー(ことこと煮込みまくり)も

石焼でアツアツ。

鮪と九条ネギのサラダも ドレッシングとバランス 絶妙。


和の雰囲気が多い、CHOBITTO菜らしいクリスマスのメニュー
だったと思います 



とある大学生同志のカップルのおはなし。

クリスマスディナーの料理に感激した彼女は 

「もう死んでもいい といったとか 


あ・・・・

実は わたしの こども(息子)の話です。

内輪話で すみませ~ん 


これからも みなさんに「死ぬほど(笑)感動」してもらえる 

「癒される」(ある常連さんのお言葉)って 言ってもらえる

CHOBITTO菜で ありたいものです 


これからも よろしくお願いします!

あ! 今年はまだ 今日、来週火曜 水曜 と 営業ですっ
記事詳細  |  コメント(0)
 
  クリスマスディナー 直前!  
  2010/12/24 16:08:20  
 
 
もうすぐクリスマスディナー スタート

シェフは 数日前からの仕込みで バテ気味

昨日は 夜中の1時過ぎまで 居残りで仕込み!今朝も早くから仕込み!

直前の今も まだまだ最終的な 仕込み!


わたしは・・・・

もうテーブルセッティングも 済んで、もう臨戦態勢 

それどころか、お味見を兼ねて クリスマスディナーで お出しする

デザートを お先に いただいちゃいました~


盛りつけ等は テキトーなんで 本番とは違いますが・・・

    「おいし~~~~~い 

 リンゴのタルト&マイナス4℃の竹炭プリン


特に リンゴのタルト、(内輪では 通称「リンタル」)

これは 絶品中の絶品!と おもう1品ですよ 


定番メニューに入れば もっとみなさんに 召し上がっていただけるん

ですが・・・・


ここは ぜひ 交渉してみましょう!!!

お客さんからも バックアップがあると 実現するかも。

ほめられると 喜んで 張り切っちゃうタイプですから 


さ、わたしも 遊んでないで 最終チェックしないと。

せっせと 働くシェフが 気の毒ですからねっ

  
記事詳細  |  コメント(0)
 
  おにゃんこ達の 近況報告♡  
  2010/12/23 16:35:16  
 
 
にゃんこ好きの にゃんこ好きによる にゃんこ好きのあなたの為に・・

にゃんこ 近況報告です 


①  「まろん」 

  心配の種だった目のびょーき?もやっと治って、かつての美貌を

  取り戻しました~

  いつ見ても 見れば見るほど かわゆいお顔してます!

  猫のポスターとかで 同じ柄の猫を 見るたびに

  「うちのまろんが 数倍かわいい!!なんでスカウトこんの!?」  

  叫んじゃいます(親バカ)


②  「カルボ&ハウル」 
  相も変わらず 超仲良し 

  超ラブラブ  (オス同志)

  そして ついに 体重が・・・・

  カルボは 一番おデブになり、ハウルはまろんと同じになっちゃった


③ このこは うちの子じゃなく のらちゃん。
  
  わたしは 秘かに 「ちゃーちゃん」とネーミングまでしてたのに

  シェフの 水かけ事件(過去のブログ参照)で CHOBITTO菜  
  
  に 近づかなくなり・・・・

  ところが、急展開の 事実が 判明 


  最近 同じ敷地内の「こりとり工房 和や」さんで 遊んでもらって

  ると思ったら・・・ついに 「和や」さんのにゃんこに!!

  しっかり 店内に いて、立派なにゃんこベッドに ちょこ~ん。


  まあ、愛想のいいかわいい子だったんで、納得ですが、

  ちょっと 複雑~~~。

  CHOBITTO菜のことも 忘れないで~



それにしてもまろん達 3匹とも そりゃ~かわいいけれど、みんな成長が

早すぎて・・・・・

もっと ちっこい仔猫時代が 続いてほしい~


い~っぱい飼ってる方は 同じ心境なのかも!!!

で、どんどん増えちゃうとか!?

なんて 思っちゃうこのごろです 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  1 2 3 次へ>>       1/3