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  まさかのほろよい気分!?  
  2011/06/25 16:17:09  
 
 
昨日のディナータイムは 2組も バースデーのお祝いが。


1組は うら若いお嬢様ばっかり 7名のグループ 

もうひと組は ちょくちょくお越しいただいてるおとなな お2人 



ヤングチーム(昭和ちっくな言い回しww)とアダルトチーム? 初対面なのに

先に デザートタイムになった お2人の為にみなさんで

 ♪Happy birthday to you~♪

って 合唱してもりあげてくれちゃった!


アダルトチームのHさんの方も 持ち込みのシャンパンやケーキを 

わたしやシェフにまでおすそ分けしてくれちゃう。


なんか こちらまで楽しくなっちゃったバースデーディナーでした。



それより、シェフは 帰りの運転もあるしで、シャンパンほとんど飲まずですが

わたしは・・・くちあたりのいい美味しいシャンパンだったんで

ついつい グビッと・・・・。


「あ~~暑い~って ぼやきながら ばたばた仕事してたんですが


ま、まさか、、、ちょびっと アルコールが 回ってるせい!?

それで 暑い???



もちろん 仕事に 支障はなかったですが、

あはは・・・な 夜でした  
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  おNEW パンナ♡  
  2011/06/25 15:41:57  
 
 
今日も うだるような暑~ぅい 

まだ「夏バテ」を語るのは 早い気がしますが、すでに負けそうです


さてさて 今日ご紹介しますのは おNEWパンナコッタ

ランチのデザートに採用になるか 検討中です。

数人のお客さんに お出ししたんですが、評判は上々 


ポイントは 砕いたフランボワーズの酸味と グラノーラのカリカリ食感


定番の和スタイルパンナは ミルクを使うところを マンゴージュースを

使用・・・。



とってもらしいフルーティーな パンナコッタです


きっと しばらくしたら ランチのデザートや夜のおすすめデザートに

登場するんじゃないかと 思うので 乞うご期待 


  
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  本日は父の日なり♡  
  2011/06/19 15:49:00  
 
 
今日は 父の日

正直 父の日だから CHOBITTO菜にしました!!って

予約が入った前例は 残念ながらこれまでございませんねぇ~

母の日、はありますが・・・。


今は 写真の鮎の塩焼き なんてのもアリですし、お刺身や牛スジ煮込み

手羽先とか お父さんウケするメニューもいっぱいなんで

イケる!と思うんですけど~~~ 


ある意味 お父さんだけでは CHOBITTO菜へ・・・ってことは

レアなので たまには こんなお店で 親子だんらん 

よくないですか~


「おとうさん」つながりで ちょっと脱線しますが・・・・

ここんとこ よく知るお客さん方が おめでたやたら多し


あ~ このお客さん、おひさしぶりだなぁ 

と ふとみると おなかが ふっくら マタニティ 

こっちまで しあわせ気分になれちゃいます 


5年以上お店してると それはそれは たくさんの常連さんに

新しいご家族 増えてきてる 


これからも いっぱいいっぱいあることでしょう!

チャンスあれば ぜひとも抱っこさせていただきた~~い



あ! で、今日の父の日・・・・

CHOBITTO菜でなくとも おうちでも どこでも・・・

ご家族 まったり、お互い 親であること 子供であること

当たり前だけど しあわせに思いつつ お過ごしください 
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  まかないは パスタランチ☆  
  2011/06/18 16:09:09  
 
 
今日のまかないは 正真正銘 パスタランチ!!

お客さんにお出ししたのとまったく同じ内容の前菜に サラダ パスタ

ちなみに前菜の内容は・・・・

左より

フリッタータ、イタリアサラミ、赤蒟蒻田楽、カリフォルニアロール、近江牛お刺身

かぼちゃマリネ、じゃがいも&とろろ冷製スープ、冷ややっこイタリアン仕立て


さすがに デザートは出ませんけど 満足満足 


CHOBITTO菜のランチ、前菜のインパクトが 大!!

ほとんどの方が 「わぁ~~って 感激してくださいます。

なかなか これだけモリモリのところは ないんじゃないかと自負してます!


まだ CHOBITTO菜未体験の方!!

ワンコインランチもある昨今、¥1680いただきますが、けっして

損はさせません!


CHOBITTO菜デビューは やっぱランチが おすすめですよ

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  鱧の落とし ~CHOBITTO菜style~  
  2011/06/18 15:51:02  
 
 
ちょ~っと わかりづらいかも、、、ですが 

これが 週末のおすすめメニューのひとつ

「淡路産 活き鱧の落とし ポン酢ジュレと梅肉ソース」

どーです?? ちょっと 予想を裏切っちゃう盛りつけでしょ

昔気質の板前さんが 見たら どやされちゃう!?


はすいもや マイクロトマトなどなどカラフルな脇役に囲まれてます。

なんか おフレンチみたいな一品 

いかがでしょうか~~~
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  シェフのダイエット・・・あははは  
  2011/06/17 15:20:51  
 
なんか あまり期待も興味もないですが(笑)

最近また真面目に?夜な夜なジョギングしているシェフ 

相変わらず 3時のおやつをやめないので 結果が数字に表れてるとは思えませぬ・・・・

わたしも ほんとは ちょびっと絞りたいんですが まだスイッチは入らず


去年 ダイエットしたら、やたらと お客さんからも「痩せた!」

と言っていただいたものの 悲しいかな 「どっか悪いの?」的なニュアンスが多くて 

シェフと正反対で やる時は ストイックに 自分を追い込む派だからかなぁ。

歳とってきて 痩せると 確かにそう思われてもしかたないかも。

悲しい現実です 


そんなこんなで わたしは まだ 自分のおなか 野放しにしております!

シェフが 痩せてきたら 「ヤバッ!!」ってことで スイッチオンしよ


久しぶりに 会う人会う人から 「太った」「肥えた」「その腹 やばいぞ」

言われまくってるシェフですが、どうなることやら????


10年ほど前の ほっそい姿と 今と・・・・

ビフォア・アフターの写真 壁に貼りだして さらしものにしたいくらいです(笑)

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  うちのおしゃれ番長です♡  
  2011/06/12 16:59:31  
 
 
リアルタイムまろんです

わたし的には まろんは「横顔美人」と思うので このショット。

まろんは 常々お話ししてますが 性格は エリカ様的 

なので、首に ジャマくっさいモノなんてつけさせてくれないかと思ったら・・・・


まったく 嫌がりもせず!!

今は こ~んなおっきなリボンを 涼しい顔してつけてます


これまでも 何個も何個も付け替えてます。

なぜかというと 爪切りさせてくれないので 爪で首まわりをカキカキしてる内に

すぐにボロボロになっちゃうもので 


今回のは さすがにデカっ

なのに へーき 

それでついたのが 「おしゃれ番長」ってわけです 

人間に換算したら とんでもない大きさですけどね・・・。
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  CHOBITTO菜を 鬼ボメ♡  
  2011/06/12 16:08:49  
 
今日のランチ 正直 それほど忙しくなく・・・・

でも バースデー祝の女子会もあったので デザートに気合いいれなきゃ

だったし、ちょうどイイ感じだったかも 


タイトルの 「CHOBITTO菜を 鬼ボメ」してくださったのは、

また別のお客さん!!

ご紹介で 予約くださった2名様でしたが、

それはそれはもぉ~~~~お店に入ってらした時から!

「オープンになってて 開放的でいい~!」

もちろん 肝心の料理も前菜、メイン、デザートまで そりゃあもう

褒めまくり 

こんな店が長浜にあるなんて びっくり!って 

北海道から都心、九州まで いろんなとこ行ってきてるけど こんなのない!って。


いやぁ~~ 褒めすぎですってば(笑)


でも けっこう 今までにも 

「紹介されたんだけど、『正直たいしたことないだろう。』と思ってた。」

って方は 数知れず  


長浜って 土地のせい??

田舎で 美味しい店って言ったって しれてるだろう・・・って先入観。

ハードル低いお陰で ウレシイどんでん返しです!!


期待いっぱいで はずれた時のショックは おっきいですもんね


ほんとに その方、ほかのお客さんも びっくりってくらいの

まさに 鬼ボメでして・・・

今度はぜひともディナーへ と願うばかり!

  も~~っと おどろかせちゃうぞっ 


PS.

おまけに 高山の美味しいわらび餅やさんまで 教えてくださいました。

ネットで見たら 確かに有名らしくて・・・


高山まで わらび餅 買いに行きたくなっちゃった 
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  CHOBITTO菜初の珍事!?  
  2011/06/11 16:04:32  
 
昨日のディナーで、珍しい現象が・・・・

それは 何かというと!!


  女性より 男性のお客さんの数が 多かったんです

な~んだ そんなこと ッて言わないでくださいね 


昨日は 事前のご予約が少なく 「今夜はヒマ金かなぁ」 と予想してたら

まず 2名の男性客が。 しばらくしたら なんと3名の男性グループ!
   

  おいおいおい! こんなこと オープン以来初めてだよ!!


その後は カップルの方もちらほらみえたんですが、トータルでも

女性の5割増し 男性でした~~~


CHOBITTO菜は 女の人ばっかで入りづらい と言われて久しいですが

こんなこともあるんだな~って・・・・。


3名のグループは 鯛のあら煮、牛スジ煮込み、じゃがバターなどなど

居酒屋メニューを いっぱいオーダーでしたよ。


そーなんです!CHOBITTO菜は 居酒屋づかい出来るんです!!


ある時は イタリアンダイニングとして おデートに 

ある時は 気の合うお仲間と 居酒屋ちっくに



T・P・Oにあわせて 使い分け出来ちゃいますからねっ 
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  お仕事前に 釣りきちに・・・・・   
  2011/06/04 16:16:17  
 
 
数日前ですが・・・・

シェフは 仕事前、というか 仕事後というか・・・・

夜も明けぬ3時前に、起きだして 福井まで釣りに!!!

新聞で さごし(さわらの幼魚)が釣れるらしいと知って、もう釣りきち魂に

火がついちゃったらしいです 

「釣れんかったら それこそくたびれ儲けやん

休み前なら いざ知らず・・・・

     わたしには わからんわぁ~~~

でも! 

釣りの神様?は 見捨てなかった


   さごし ゲット


CHOBITTO菜のお客さんの口に入る前に、ちゃっかりと

いちばんおいしいという「たたき」にして いただいちゃいました

フツー 焼き魚でしか食べない魚なので、わたしは苦労もせず

貴重な体験 しちゃいましたとさ 
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