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  よいお年を ・・・・・  
  2011/12/31 16:49:07  
 
 
おせちをすべて お渡しして やっと正真正銘の仕事納めですが・・・・


ばたばたしないうちに・・・・・



 2011年、いろんなことのあった1年でしたが、

 みなさんにとって どんな1年でしたでしょうか。 


 今年もCHOBITTO菜を ご愛顧たまわり

 本当にありがとうございました。


 7年めに入った CHOBITTO菜、

 来る2012年も みなさまから 「美味しかった」のお声が

 いただけるように 頑張りたいと思います。

 

 みなさま、どうぞ よいお年を お迎えください!
                  

                  CHOBITTO菜
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  CHOBITTO菜のおせち ちらり  
  2011/12/31 16:36:56  
 
 
来年度のおせちの宣伝も兼ねて!?


今回のおせちを ちらり・・・・・


         左が  和の重
 
         右が  洋の重   


全景は みえてませんが、こんなカンジです。


南天や、エディブルフラワーや、凧や、、、、、、


脇を固めてる 飾りも 手抜きなしのセールスポイントですよ 

去年というか 今年のお正月、わたしの実家では(少しおすそ分けしたんですが)

「今まで食べてきたおせちは なんだったんだろう!?」

って会話してたそうですwww


CHOBITTO菜のおせち どうでしょう?? 
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  CHOBITTO菜のおせち 完成ですっ!  
  2011/12/31 16:22:45  
 
 
つ、ついに 完成いたしましたっ!!!

盛りつけして~
 
風呂敷に つつんで~~


今年は 余裕!!!と思ってましたが、最後の最後、包んだりもろもろしてたら

結構 そこそこの時間になってしまいました。


17~19時に お渡しでございます。


いまかいまかと みなさまのお越しを 鼻水たらして(うそです!)

お待ちしてますよ。


去年の大晦日は雪ぽっぽの天気で、暖房なしの店内でも ぶるぶるでしたが、

今年は 店の入り口 あけっぱにしていても へーき 


日ごろの行い、今年は よかったかな???
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  おせち ラストスパートですっ!!  
  2011/12/31 13:50:34  
 
 
CHOBITTO菜 おせち 盛りつけ開始~~~


和のお重は 終了しまして ただいま洋のお重にとりかかろうかと・・・・。


予定より 早く完成しそうです 
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  おせち 着々と進行中  
  2011/12/31 10:29:17  
 
 
写真は 昨日撮ったものですが、、、、


左:タスマニアサーモン 半生グリエ  バーナーで 軽くあぶり中。


右:地鶏のリエット(パテみたいなものデス)のお供のバケットと

  リピの方、複数買いの方にシェフからのサービススウィーツ♡



2年目の余裕か!?

昨日のうちに どんどん準備も 進みまして 今日はというと

味噌漬けの魚などなどに ヤキいれたり ローストビーフもろもろの

仕上げのカットしたり・・・・。


で!!

まだお昼前ですが 仕込みは オッケー 

あとは、ひたすら お重に 盛りつけ盛りつけ 


キラリと 先がみえてまいりましたぁ~~!
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  おせちの途中経過報告です☆  
  2011/12/30 14:23:32  
 
 
ただいま がんばって!がんばって!

CHOBITTO菜おせち 仕込んでおります !!


たくさーんの数なので、(4人分×20セット)、材料の数もハンパない!

手を動かしながら、

「あ~~ もう疲れてきたぁ~~

とか いろいろぼやきつつ・・・・ですwww


とはいえ、ひとつ出来るごとに 味見しては

「美味いっ!!」  自画自賛しつつwww


ささっ、遊んでる場合じゃないので シェフのヘルプにまわるといたします
 (きりっ!)
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  こっこは チキン !?  
  2011/12/30 14:05:21  
 
 
今日 明日と がんばらねば!! のCHOBITTO菜おせち 


今朝も 普段通りの時間に出勤して・・・・

ただ、お店の営業はないということで 久しぶりに まろんを連れてきました。

おまけに 新参者こっこちゃん(♀)も いざCHOBITTO菜デビュー   


こっこは 天然おばかキャラ全開のにゃんこ 

眼やにで 両目ふさがってた 雨でずぶぬれのブサイクちゃんのらから、3食昼寝付の

生活をつかんだ シンデレラおばかちゃんです。


普段、車に乗せてもへっちゃらで 動じないので 店に連れてきても

わがもの顔で 走り回るだろう!

と思ったら・・・・・・!!!!



すぐさま かくれんぼして、か弱そうに鳴くし。

しまいには ドリンク用の冷蔵庫の裏から 出てこない・・・・(泣)


鳴き声までしなくなったんで、もしへんなもん食べてたり、感電したり

してないかと・・・


で、 シェフが 必死こいて 救出!! というか 引っ張り出しました!


ほんとに 意外に チキンだったので

    がっかりだよ 


ま、「こっこ」の名前の由来が 目やに顔が ニワトリみたいだから、ってんだから

しかたないか!!!

まろんの弟分(こっこのアニキ分)カルボ&ハウルも かくれんぼして 

CHOBITTO菜出勤が 1度きりになったので、むしろ

さいしょから へっちゃらなまろんの方が レアなのかもしれませんね
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  ミタさんじゃなくて、CHOBITTO菜  
  2011/12/29 16:23:24  
 
 
CHOBITTO菜の箸置き、ディナーの「テーブル会計しますよ」のおしらせ

共に 石 です。


以前ブログにものっけましたが 日本海の荒波でまーるくなった石。



昨日のディナーで2組の母娘さんらしき5名様グループが いらして

ひとりのおんなのこが

「あ、この石 ミタさんの石だ ♡」って。


そうです、『家政婦のミタ』です。

しっかり 毎週みておりましたが、「ほんとだ!」ってほど判別できないわ。

なんとなく 力強そうなカンジの石だなって 思って見てましたが 


実を言うと 『家政婦のミタ』 始まってから、毎朝 オープン準備で

箸置き並べつつ 「ミタさん みたいだ♡♡」とひとり静かに思っていたので

昨日のおんなのこのリアクションは ヤリ~~みたいな 


「ですよね、ですよねー!!!『ミタさん』よかったですよね~!」

と おおっぴらにテンション揚げたら、引かれちゃうでしょうから

ひとり心の中で なぜかほくそ笑んでしまいましたw



キイちゃんの手のようにかわいくないですが お気に入りをならべて・・・
   
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  CHOBITTO菜のオードブル ちょっとゴーカバージョン  
  2011/12/29 15:53:17  
 
 
今年最後の オードブルは 4名様分¥10,000のご予算。

少なめにして その分内容をゴーカに。とのご希望でした。


通常4名分のオードブルは 温・冷と2つのプレートに分けてるのですが、

今回は 大き目プレート1皿に盛りつけです 


いつもと違い、フォアグラを使ったものや、サザエのガーリックバター焼き

ズワイ蟹のライスコロッケなどなどがプラス。



スーパーや チェーン展開のお店などのオードブルは おねだん的には

半値くらいで ありますが、どうしても揚げものがやたら多かったりします。

その点 CHOBITTO菜のオードブルは お高い分だけ、その価値は

あるのではないかと 自負しております 



お刺身、ロール寿司から、ローストビーフ、定番のから揚げなど、いろんな

CHOBITTO菜が 味わえますよ 


リピーターの方も ちらほら・・・です   
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  ちいさなこどもの魔法の言葉 ♡  
  2011/12/29 15:19:09  
 
さっそく おせちじゃない話を  www


昨日のディナーに 赤ちゃん&おにいちゃん(後で6歳と判明)連れのファミリーが。


まだ時間も早かったので、親子の会話が よく聞こえちゃいました。

お父さんが カンパリオレンジを頼まれたんですが、それを聞いたボクが


「え???パリパリオレンジ?? パリパリオレンジってナニ??」

「パリパリじゃないよぉ~、カンパリオレンジ。」



なんか とっても ほほえましく思える会話でした 

こどものこういう無邪気な言葉ってのは たまらない魅力 


わたくし事ですが、愛知県にいた頃 中日新聞には こういうこどものオモシロい言葉を

投稿する紙面がありまして。

(おなじ中日新聞でも 県が変わると 載ってないんですが)


うちの子が小さな頃、結構なペースで掲載してもらってたんです。

(一時 あらゆるコーナーに投稿しまくる投稿魔だったんでwww)


たとえばほんの一例ですが・・・・


エピソード1

《のりたまを ごはんにかけつつ・・・》

わたし:「コレ、ママも、子供の頃に食べてたよ。」

 子 :「えっ!? ずーっとしまっておいたの!?」




エピソード2

《まだ2歳の二男にクマのついたトレーナーを着せようとしたら・・・》

 子 :「こんな こどもみたいな服 いやだ!!」



エピソード3

《おぼこい息子(6才)とおませな娘(3才)の会話》


 兄 :「大きくなったら ママと結婚する!」

 妹 :「あのね、ママとは 結婚できないんだよ。」



などなど、、、、。


あ~~~あ、なつかしいな~~~~~。

みなさんも おこさんがちっこい頃の魔法のことば、書き留めとくと

あとから いい思い出になりますよっ 

 
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