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  めちゃんこ 美味い!!   
  2012/01/31 15:26:58  
 
正確に言うと まかないではないのですが・・・・


かの有名な フライドチキンチェーン (ひとつしかないww)

そこの「醤だれチキン」ご存知でしょうか??

買って 食べて 「うっまっ!」

シェフ曰く  「これなら、多分 作れる。」


うっそー、じゃあ、お手並み拝見!!

後日・・・・・
    
     

なんかそれっぽいやん、どれどれ味は???


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

   めっちゃ うまーーーい 


恐るべし! さすが パクリの天才と わたしが呼んでるだけある

これ、ぜったいディナーのメニューにしたら ウケる!!!

ただいま 説得中 


ベースは 手羽先のたれ。

それに コチュジャンと その他秘密のスパイス数種・・・。

手羽先のたれは わたし仕込みなので、今回ばかりは シェフだけでなく

共作ともいえるかな???


本家のと同時に食べたことはないのですが、もう負けず劣らず!!

衣 カリッカリで、ピリ辛・甘辛の絶妙なおいしさなんです 



地鶏の香味揚げ ネギまみれ おろしポン酢 

CHOBITTO菜では 不動の人気もんですが

この醤だれチキン、おつまみにも イケるし、ガツガツいくのもいいし、

絶対ぜったい CHOBITTO菜の看板メニューになれそうな予感!!



   実現のあかつきには ぜひぜひ    
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  京都の帰りには・・・  
  2012/01/31 10:29:29  
 
 
京都の帰りには、彦根に去年11月11日オープンほやほやのお店

イタリア食堂 FUKUMOTO さんへ。


ここのシェフとは 数年来のおつきあい。

お若いのに 味、盛りつけとも 一目おいてしまう、

うちも 頑張らないと!とおもわせてくれちゃう腕の持ち主です。


こちらは、オーナーのシェフが料理して 奥様が デザート作って・・・

というなんとも ナイスコンビネーションです。


あははは・・・・

CHOBITTO菜は ・・・・あはははは  壊れてしまいそうです!

すみませんね、 わたしは なんもできませんで

できるのは 口を出すことだけです 


で、で、アラカルトで いろいろいただきましたが、ピックアップ3品!


サラダは、カポナータ?ぽい煮込みや、人参ピューレやら、まるで前菜盛り。

いろんなお味が楽しめます。


真ん中のニョッキは、CHOBITTO菜では お目にかかれないので

ひさびさの味わいで 新鮮 

ニョッキの ぷにぷに感が 優しいです。


最後は デザート。

CHOBITTO菜でもやろうよやろうよ!と お尻をたたき続けてる

シフォンケーキと もうひとつ、黄桃とチョコのタルト。


シェフは 「わしはいらん。食べきれなかったら食べたる。」って言ってたのに

ふと見たら・・・・

知らない間に シフォンを 半分以上食べられてしまい、ブーイングです!

シフォンにホイップ、キャラメルソースなんて、

たまらなくおいしいに決まってるやん!

もう少し 食べたかったのに・・・・


今度 お邪魔した時は しっかりひとりで いただきますねっ 


イタリア食堂 FUKUMOTOさん、ブログ更新 めっちゃマメで

毎回 おいしそうな写真いっぱいです。

ごらんください。

もちろんCHOBITTO菜も 忘れずに お願い!ですけど。


HP貼り付けたりなんていう高度な技ないので、みなさま 自力でよろしくです(泣)
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  また 行きたくなる・・・・!  
  2012/01/31 09:43:59  
 
昨日のお休みは、京都へ GO 

イチバンの目的は 「勝藤屋」なるところ。

おせちの重箱を購入してるとこなんですが、実際店舗へ行くのはお初。

実は、今月末に まとまった数のお弁当を 注文いただいてまして

それに使うかわいい折箱ないかなぁ~と思って・・・。

(おいおい!CHOBITTO菜 弁当もやるん?? )

詳しくは また 後日ww


ネットで さくっと見てましたが、やっぱ実際行ってみると いろーんなもの

あって おもしろいおもしろい!!


これまで岐阜や名古屋で 調達してたんですが、比べ物にならないスケールで

さすが 京都!って感です。 センスがいいのが てんこ盛りです。


それでそれで、アゲアゲテンションで 次の目的地は・・・・


なにげに ラーメン大好き男のシェフが Leafで チェックしたお店

煌力 (ごうりき)へ。

本に載ってた 葱玉つけめん と 焦がし味噌?ラーメン、餃子をチョイス!

   

こっちが 味噌。

   

こっちが つけめん。

どっちも、なかなかの美味でございました。

濃厚つけ麺好きのわたしは スープ割せず どろどろスープを

飲み干すのが好きなんですが、このお店は・・・


   
 
わかりづらいですが、チーズのせて焼いたバケットを アツアツに温めなおした

残りのスープにいれて 最後 〆るんです!


その名も    〆フランス 

この2種のラーメンでしかできないのですが

スープに 玉ねぎが入ってるため 「オニグラスープみたいに・・・」


というキャッチでしたが、正直 オニグラには なりません 

でもでも、これはこれで、とっても おいし~~い 


本には載ってなかった味噌ラーメンのほうが バケットと相性がよかった!!


ごくごく最後まで 堪能しました。


試食に コーヒー豆花(トーファ)まで サービスしてもらい ほくほく

これがまたおいしくて 豆花プラス、コーヒーゼリーのクラッシュ、ローストアーモンド。

アーモンドの食感がよくて、

「パクろっか!!!」 半ば冗談 半ば本気の会話 www


この展開だと お会計の時に

「長浜で 店やってるんですぅ~ HPあるんでよかったら~。」

とかトークしちゃうパターンですが 悲しいかな ここは食券システム・・・・。

用もないのに こっちからしゃしゃる勇気はないので おとなしく帰りました・・・。


勝藤屋も 煌力も ふたりとも すっかりお気に入りです。

リピート必至!


勝藤屋は 業者向けですが、煌力は どうぞみなさんも

観光ついでに いちど どーぞ 
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  ちょいと お色気ネタですww  
  2012/01/29 16:16:49  
 
 
写真うつりの悪い 2匹です とほほ。

お色気ネタ っていっても にゃんこの話ですから。

釣られて怒ったりしちゃイヤですよ ww



うちの新参ねこ こっこ。 体格がちいさめのせいか 末っ子のせいか

いつまでもおこちゃまとおもってたのに・・・

最近 さかりが 


4匹目で 初のことです。 いままでその前に 手術済みだったので。


やたら 鳴く鳴く。  せつなそうな 憂いにみちた目で見つめる。

♂ネコだけじゃなく ♀のまろんにも 人間にも すりすりしてくる。


  こっこったら!そんなふしだらなコに育ててませんよっ!

なんて言ってたものの あまりに つらそうで ちょっと不憫。


  そーかそーか かわいそうに、そんなモンモンするのか。

いろんなとこなでなでしてやるんですが・・・。


ある日!!!

うちの♂、カルボと ハウル 2匹います。


ハウルは まったくその気は 失せてるんですが・・・・。

カルボが!!!  手術済みなのに その気アリっぽい。

こっこに 近づいて・・・・

 きゃあ~~~~~!! 襲われそうになるぅ~~~~。 

でも こっこも 悲鳴をあげて 逃げるので いいんですけどね。


その時のカルボったら

「なんだよ、、、おまえがモンモンしてるからなのにさぁ、、、。」

って顔してて 笑えます。

(ネットで調べたら ネコ(犬も?)は ♂にとげとげがあるらしく

メスにとっては 苦痛でしかないそう。あくまでも種の保存のためだけの

行為、さかり、なんだって 


うちでは それ以来 カルボのことは 「エロカルボ」と呼んでますw



それにしても こんな小柄なコが もうママになれるなんて 不思議です!!


おませだろ!! 妊娠したら 「14歳の母」ってかんじやろ!!

はたまた 浅井雪乃だろ!!(古い例えですが)

なんて ツッコミまくってますが、そんなこっこちゃん、

今週末・2月初めには 手術なのです。


もうちょいのがまんがまん・・・・


 
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  21世紀 あかちゃん   
  2012/01/29 15:40:56  
 
意味不明なタイトルにしちゃいました www


今日のいましがた更新したばっかのブログにて、あかちゃん連れてきてくれた~

って触れましたが、その延長ばなし。


CHOBITTO菜オープンして 6年過ぎまして、、、、

そのころまだベビーカーに乗ってた子が いまにピカピカの1年生。

そして ここ1年くらいの常連さん方のベビーラッシュ。



店がばたばたしてて 抱っこ出来んかったぁってこともありましたが

これまで何人か 大事なあかちゃん抱っこさせてもらってます


それで思うのは 

  イマドキのあかちゃんは 人見知り知らず 


このコもあのコも みーんな おとなしく抱っこされてくれるんです。

おかげで わたしは 至福のひとときを 味わわせてもらってます

もぉ~~あのぷにぷにしたお肌 たまりませんっ


何年も CHOBITTO菜でお会いしてる方のあかちゃんなので

み~~~んな かわいいみたい 

ばぁばになった気分です 


あ、でも 実際「ばぁば」なんて呼ばれたら おいおいですけど!!



これからも いっぱいいっぱいあかちゃん だっこさせてもらって

しあわせを おすそ分けしてもらいたいなぁ 



追伸

先週 臨月のおなかで来てくださったKさん、

そろそろかなぁ~~~。 祈 安産   
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  『ハングリー』でおなじみの!?  
  2012/01/29 15:14:28  
 
 
ちょいと前にも 触れました『ハングリー』ってドラマ。

その第1話・2話で 登場した「リエット」

バケットなんかにつけて食べるパテみたいなの。


向井理からもらって食べた女の子(名前が??ソニー損保の子ですw)が

ほっぺた落ちんばかりに 感激してたメニューです。


そのリエット、、、、実はこのドラマより前!今年のCHOBITTO菜のおせちに

入ってたんですよ~~


ドラマに対抗してか? また仕込んで ランチの前菜や ディナーのつきだしに

最近 使ってます。  


なんのリエットかというと 地鶏のリエット


お味はですね・・・・・

う~~ん、そうだなぁ・・・・

   ツナマヨのマヨが 超少ないヤツ   みたいな 


あ!!こんな表現すると イマイチみたいな・チープ感漂うみたいな??


とんでもない ちゃ~~んと おフレンチの おっしゃれ~なお味です


今日、オープン前に常連のYさんが あかちゃんのお顔をみせてくれるために 

わざわざ立ち寄ってくださって、リエット 試食なさったんですが 

「美味い!!」 言うていただきましたんで 味は 保証付き !!



ちなみに 写真のあっかいのはですね、、、、

ズワイ蟹のサラダを マリネした紅芯大根でくるんだ ラビオリ風。


なーんか 和伊和伊厨房 CHOBITTO菜 ですが

   伊だけじゃないよ も いけるよ !!!

って カンジの今日このごろなのです。

 
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  いまさらですが、、、ローストビーフサラダです  
  2012/01/26 10:20:34  
 
 
オープン以来の定番サラダ、なんでいまさら??ですけどww

ちなみに 写真のは 取り分けコースでの2名さまバージョンです。

単品の場合、3名以上のコースの場合は どでん!と横長のお皿で提供です。


お馴染みの方は「あの長いお皿にのったやつ。」みたいな注文される方も多し。


で、なんでいまさら、なのかというと、今回のは、この時期にしては

普段よりもいろんなお野菜がてんこ盛りだったから 


たとえば、

アイスプラント(氷の粒みたいにみえるぷつぷつがほんのり塩味の葉っぱ)

実は これも なんどか仕入れたりしてましたが、今回は 某所からの試供品・提供品。


またご紹介しますが アイスプラント使った創作料理を考えてくださいってご依頼。

いくつかシェフ考案したらしい・・・。

来週 写真撮りがあるので、その時に 全貌が あきらかに!!



ほかには、ボイルしたサツマイモ

このおいもちゃんには、ちょっと小ネタがあって・・・。

先日ランチタイム中に ボイルしてお塩して カウンターの皿の上で冷ましてたら

お客さんから「おいしそー。」のお声がきこえて、シェフがつまようじさして

「どーぞ♡」してました。 試食販売のおばちゃんかっ!!

カウンター越しだと こんな特典もたまにありますww



あと今が旬の根菜 ごぼうをささがきにして 素揚げにしたのも。

食感が違うものがはいると サラダも しまります 



同じ素揚げでも あまくマリネしたかぼちゃも CHOBITTO菜のサラダでは

定番化してます。


いろんな種類のお野菜&いろんな食感&いろんな味がちりばめられてます!


そのせいか ワインのお供にサラダを2名で2つご注文された方も!!


(CHOBITTO菜のサラダは ポーションBigなので レアパターンです。)



これまでも ブログで散々アピールしてきましたが、


パスタや石焼きごはんに負けず劣らず かくれたおススメなので

ぜひぜひ サラダ召し上がってくださいねっ  
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  シェフの明日は・・・・  
  2012/01/22 15:37:32  
 
 
写真、めっちゃ 曇ってて暗いですが・・・・

先々週の休みに シェフが 奥伊吹に滑りに行った時撮影です。

ちなみに 明日も 行くご予定らしいです。


去年もブログに のっけましたけど、なかなか時間をつくれないので

1シーズン2回くらいが せいぜいですけどね・・・。


わたしは見たことないので、

「ほんとに滑ってんの? 転がってないの?」

と失礼なことを 言いたくなってしまいますwww


いつのまに ボードやってんのかと。

今どきの人と違って、わたし等の時代は スキー板はいて滑るのが

まだ主流の時代だから。  

ボードなんて はしりのはしり!みたいな。

子供が出来てからは、スキー場行っても するのは「そり遊び」だったんで、

もう20数年滑ってないわたし。 もうその気もないわたし。


そういえば ゴルフも、、、子ども出来てから 卒業 


運動音痴のわたしができた数少ないスポーツは、子供とともにおさらば。


はぁ~~~。

感慨にひたるのは これくらいにして、、、、



明日 奥伊吹に行けば きっとシェフの華麗な??滑りに遭遇できるかも!ですよ 

 
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  猫のようで猫でない・・・・!?  
  2012/01/21 09:05:53  
 
 
左のにゃんこ・・・・ひさびさ登場の感です。3番目にやってきた子

    ハウル ♂


右のにゃんこ・・・・わたしを犬派から猫派にコペルニクス的転回させたベッピン猫


    まろん ♀


この2匹は つくづく 猫とは思えないふしが・・・・!


ハウルは、猫の域をこえた 媚売り!? 甘えっぷり!!

どうみても 犬でしょ、あなた!!  ってくらい。


猫特有の 気分屋さん要素ゼロで わたしがソファーに座ると ぴと~っ。

ベッドに入れば すぐに隣にする~っと入りこんでくる。

マザコン娘とシングルで寝てるので いつもハウル挟んで川の字のほのぼのぶりです。

幼児並みの体重のハウルなので、ベッドは窮屈です・・・

早く 1人&1匹 ひとり立ちしてほしい母です・・・。


また、犬が しっぽを振りちぎって喜ぶのと同様に ハウルは 赤ちゃんのころから

いつでもどこでもぐるぐる喉を鳴らして喜んでくれる ぐるぐる坊やのまんま。


元々 犬大好きだったので、ハウルは犬を飼ってる気分です。



そして、うちのおしゃれ番長 まろん。

ちなみに今回のコスプレ?は 鏡開きの時に おもちについてた飾りで

デコってみましたw

何つけても様になる なんでも着こなす カリスマモデルです


このまろんの 猫らしからぬところは、、、、

ほかの子たちと 顔つきというか 表情というか まったく異質!!


ことあるごとに なんか考えてる顔になるんです。


ほかの子たちの喜怒哀楽の表情を100としたら まろんは 300、いやもっとかも!!

比較できないくらい 目が なにかを訴えてる顔するんです。


たとえば、ごはんが なくて欲しいとき、えさの器を咥えたり、足でつついたりして

猛烈アピールするんですが(カランカラン攻撃とよんでます。夜中されるとツライ。)

そのあと、じーーーっと こちらを見て 訴える。


ほかにも、ハウルがわたしを占領してると 離れた所からママラブのまろんが

うらめしそ~~に じーーーーっと 見つめてる。


とにかく まろんは 前世動物じゃない! 人間でしょ!!って顔なんです。


脳みそつまってます! 知能ありますよっ!!って カンジ。



え???ただの 親バカ話しにしか聞こえない????

そーかもしれませんけど・・・・


ちなみに あとの2匹 カルボとこっこは THE・ネコ ってカンジです。   









 
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  続いてます。  
  2012/01/19 10:55:53  
 
 
・・・・続きです。

月曜、急に思い立って出かけた大阪での お昼ごはんは・・・・。


ご存知の方も 多いのでしょう、肉吸いで有名な 難波・千日前の千とせ


この肉吸い、実は シェフがまかないで まねて作ったことがあるので

コレ自体には そんなカンドーもないのだけれど・・・。


本を見つつ 探しあてた千とせの店構えに びっくり 


フツーのおうち。 家主さんのものらしき年代ものの表札まである。

ガラガラ、、引き戸開けてみると すでに満席。

寒空のなかで ちょっと待って、おちょぼさんのお店同様にめっちゃレトロな

テーブル&椅子で、ごはん。

もちろん1,2名は もちろん当然の合席。

なかには赤ちゃん抱っこしつつ 窮屈そうにしてる親子連れやら、ツーらしき

おひとり様OLとか、いろいろ。


ほんと、タイムスリップしたみたいなカンジでしたぁ~~。


ついでに カレーで有名な自由軒ものぞいてみようと思ったら、

お休みでした (泣)

あ、、ちなみに この自由軒カレーも まかないでまねっこ済み。

ほんとに シェフったら パクリの天才! 


次回は ぜひ 本家自由軒に 挑戦せねば!!



あと、、、グリコ!!

ミーハーになって 撮っちゃった ww

かかってる橋が 知らない間に きれいになってるわ、そばにはH&Mあるわ、


どんどん いろんなとこが様変わりしていってます。

かと思えば、千とせみたいに ずーっと昔のマンマもあるし、、、。


おもろかった おおさか 

近場ながら、プチ旅行気分で 帰ってきましたとさ 
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