Calender
New
Archive
Category
  1 2 3 次へ>>       1/3   
 
  ツブリナ創作料理試食会~~~!  
  2012/02/29 10:46:22  
 
 
以前 ご紹介済みの ツブリナ創作料理の試み。


それが わたしの知らないところで こんなイベントまで企画されていました


      ツブリナ 創作料理試食会 
 
 2012年 3月24日(土)    11:30~14:30

   定員 先着30名様   参加費  1500円



お申込みは・お問い合わせは  ウッディパル余呉まで

            0749-86-4145(代)・・・・となっております。


すでに 残り僅かとも 聞いておりますので、興味の持たれた方、

いそいでくださいねっ。 


ちなみに、ツブリナ使った料理以外にも CHOBITTO菜の自慢の

メニューを 味わっていただける オイシイ機会となってます。


CHOBITTO菜をご存じない方も、よーくご存じの方も 善は急げ!!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  かわいいお弁当できました♡  
  2012/02/27 10:53:06  
 
今日は 月曜日=定休日。 ですが!!

かねてからのご注文で 幼稚園のママさんのお集まりで召し上がるお弁当を!!


以前 京都へ 資材を見つけに行ったのも このため ♡ 

ざっと 34名分の お弁当です。

おせち、オードブル、と 初物挑戦してきて 今回は お弁当。

昨日から 仕込み始め、今朝も シェフは 早朝5時起き~~!

で、できたのが



完成形は 

 


3色の 折箱を ランダムに 組み合わせてるんですが、なかなかかわいい!!


     いかがでしょうか???
記事詳細  |  コメント(0)
 
  トマトジュース狂想曲・・・  
  2012/02/26 16:07:02  
 
 
今 巷で流行りものは・・・・

塩こうじもあるけれど、やっぱトマト

メタボに効果アリとかなんとか・・で、お手軽に摂取できるジュースが

あちこちで 品切れ、って ニュースでも取り上げられてます。


CHOBITTO菜が 食材仕入れにご用達のフレンドマートでも

やはり トマトジュース ない~~~~


ドリンクメニューに トマトジュース、レッドアイ、ブラッディマリーが

あるので 困っちゃうな~~~。


ほんとにもぉ~ 誰もかれも 流行りものに弱いんだからっ!!


と思いつつ、今日 御用達その2 アミカへ行ったら・・・・・

   トマトジュース  めっちゃ あるぅ~~!!

      みなさん、アミカ狙い目ですよっ!!
 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  乙女な にゃんこ ♡春コレ♡  
  2012/02/25 10:33:22  
 
 
昨日は にゃんこ紹介ボーイズ編だったので、 本日は ガールズ編。

左の 4番手 イチバン新参者こっこちゃん

無事 避妊手術も終えて 大人のおんなに一歩づつ www

未だに 落ち着きがなく ♂だか♀だか 見た目じゃ判別できやしない

でも、リボンつけたら 馬子にも衣装!!

やや おんなのこっぽくなりましたぁ~~


かたや 右、ご存知!? まろん 姉さん


姫・女王・おしゃれ番長・にゃんこ界のエリカ様・・・・
いろんな肩書きが あるだけあって(?) リボンが お似合いすぎ~~


爪を切らせてくれないので(こっちが殺されるんじゃないかってくらいブチギレる)

リボンは すぐボロボロになるので 年にいくつも替えっこ。


いつもは 雑貨屋さんで お値打ちで可愛いヘアアクセから 選ぶんですが

今回は 百均商品!! (こっこは ぴったりよ!w)

でもおしゃれ番長まろんには やっぱ百均じゃ なんかしっくりこない

で、リボン&造花のお花の2点使いにしたら 可愛くなりました 



人間の子供同様 おんなのこは 着飾って楽しめるのが イイですよねっ!


これぞ 親(飼い主)の自己マン 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  これは フォカッチャ!  
  2012/02/24 16:04:48  
 
 
少し前に 常連さん用に 仕込んだピザ生地で 今回は ランチに

敦賀からご来店予約のKさんの為に フォカッチャを 焼いたシェフ。


トッピングは しらすがメインです。


そもそも ピザと フォカッチャの違い定義って 何なん???

さくっと 検索。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ぶっちゃけ 形が違うだけで まんまいっしょや~~んw

フォカッチャは 常温でも可とか 前菜としても可とか

(ピザは あったかく前菜にはでない)

厚みが フォカッチャの方は厚いとか、、、くらいみたい。



ちなみに もう仕込んだピザ生地は なくなってしまいましたので

今度いつ登場するかは まったく未定です。

それが CHOBITTO菜の ピザ・フォカッチャなのですw


なんか コレどうってことないネタでしたね。

でも 飲食店のブログに、料理ネタ少ないと シャレになんないし。

なにより、これもまた シェフの「写真撮らんへんのかい」のひと言あって

強制撮影・強制UP??? でもあるのでした (笑)
記事詳細  |  コメント(0)
 
  腹黒ハウル、元ひっきーカルボ  
  2012/02/24 15:54:55  
 
うちのにゃんこ 2番手カルボ(白黒・ハチワレの子) 3番手ハウル

うちの子になった時期が1週間くらいしか違わないうえに、最初から相性抜群!

ほんとの兄弟みたいなんですが・・・。

当初は 兄貴分のカルボが体力的にも勝ってて 2匹でプロレスごっこ?しても

ハウルが ギブしてたのですが、1年以上たった今

おデブ街道まっしぐらのハウルに、カルボが たじたじの日々です。


そして性格・・・・。

ハウルは 以前紹介ずみですが、犬のような媚び上手・甘え上手

しかーし、人間様の眼は 節穴にあらず! 

このハウル、実は 「腹黒」

こっそり他のにゃんこたちに プチ意地悪するんです。

誰も楯つかない うちの女王まろんにさえも ごはんを横取りしたり

手を出したり・・・。


まろんが 「ママのとこに行こうかな~行ってもいいかな~。」

謙虚に思案中なのを 敏感に察して ハウルがちゃっかり 膝に飛び乗ってきたり。

ライバル意識ぷんぷん! 寵愛指数NO.1のまろんの座を狙ってるカンジ!

そして コレが腹黒顔



かたや カルボは、いちばん穏やかな 裏表なさそうなにゃんこ。

おもらしばっかしてたり、車に酔いやすかったり、脱走したり、仔猫の時から

いちばん行動的には 問題児。でも 性格は シャイで 神経質でと ナイーブ。

すこし前、何が原因か 数日 ひとりでひきこもり気味で、

みんなで 「悩みがあるなら 言うてみ・・・」心配しておりました。


賢明なカウンセリングw の甲斐あって 今じゃすっかりひっきー卒業!!

居間でみんなとくつろぐ 明るいにゃんこになりました~

しかも ほかの子のように 私の膝にのって昼寝するようにもなりました~

 

ハウルに飼いネコとしての世渡り術 教えてもらったのかな!?


最後に 腹黒イメージでおわっちゃかわいそうなので ハウル擁護のエピソード!

なんだかんだ 仲良し兄弟のこの2匹。  

先日。

カルボがお風呂に落ちてずぶぬれになった時、すぐ駆けつけて 濡れた身体を

せっせとなめて 毛繕い。きれいに 乾かしてあげてました。


ずーっと前 カルボのサラダ油誤飲事件の時も 元気なはずのハウルまで

いっしょに病人モードで ごはん食べずにぐったりしてたり・・・。


運命の出会いをした この2匹なのです。 
 



 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  めだかついでに ご覧ください。  
  2012/02/17 18:00:00  
 
CHOBITTO菜にあるめだかの水槽

通称「CHOBITTO菜 めだかの学校」

そのすぐ横、、、、おなじテーブル上に、、、、、

数年前 海で拾ってきた流木があり、、、、、、


そこにいるのが



そして


シェフの趣味・つり関連でございます。

特に毛バリ(写真下)は、お手製 

ずいぶん前にこのブログにも のっけてます。


ちょっと前から このディスプレーに気づいてましたが あえてスルーしてたら

今日 シェフ耐えきれなくなったのか?

「知っとった??」 (私:うん)

「なんで 写真撮らん???」(私:・・・・・・)  


   じゃあ 撮るよ~~~~  ブログのせるよ~~~~


ということで、ディナー仕事中ですが、しぇふのリクエストにより

とりいそぎ 更新させていただきました ww   
 
記事詳細  |  コメント(0)
 
  ツブリナ オンパレード!!  
  2012/02/17 15:42:10  
 
ツブリナ・・・・は商品名なんです。

注目の食材 アイスプラント 

耐塩性が高くヨーロッパ・西アジア・アフリカ原産

日本では 数年前に佐賀大学農学部が「バラフ」の名で 初めて紹介して

一時話題になってました。

CHOBITTO菜でも 当時いち早く何度かつかっておりましたよ。


ドラマ『ハングリー』でも いまに登場するでありましょう。

この前の放送で 向井理が マイクロトマト、スプラウトなんかとともに

アイスプラントほしがってましたからw


で、そのアイスプラント。

ソルトリーフ、プッチーナ、ソルティーナ、シオーナなどなど

栽培元によって名称が違い、長浜発のが「ツブリナ」なんです。


で、今回 そのツブリナアピール作戦に一肌脱いだCHOBITTO菜

ツブリナを使ったメニューを 考えて7つほど作成。

先日 写真撮りがあったのでした。

わたしは お休みデーで、生のブツみてないのですが・・・(泣)


 ツブリナ栽培キット
(底のブラックオリーブのソースで食べるんですw)

 
ツブリナといろいろトマトの冷製パスタ

 ツブリナと山芋のとろろ丼

 ツブリナ・マチェドニアのパンナコッタ


実は、このほかには 究極のぷちぷちサラダ
(ツブリナ、いくら、とびっこ、海藻サラダ麺等などのサラダ)

真鯛とツブリナのタルタル

ツブリナソルティ・ドッグ
(言わずとしれたカクテルのツブリナ仕様)

あったんですが、ピンボケとかどーにも使えない写真だったんで あえなくボツ


しかし、カクテルから 前菜、パスタ、ごはん、デザートと

フルコース並みの ラインナップです、驚き!!


後日 プロが撮ったきれいな写真も、アップできると思います。
記事詳細  |  コメント(0)
 
  こんなん 出来ました~~☆  
  2012/02/16 11:22:34  
 
 塩ケーキ!! フランス語でいう「ケーク・サレ」

先週の「スマステ」を見ていて (シェフはこの番組なにげ好んでいます)

どこぞのお店の塩ケーキが 紹介されていまして。

「なんかうまそう!こんど作ってみよう。」となり・・・・



シェフ自ら パソの前に陣取り、レシピを検索検索~~

ほんと便利な世の中でございます。

しかし キーボードを打つ手つきは「DEATH NOTE」のLのようwww


そんなこんなで 出来たのが 写真の、です。



実は わたしまだ 食べてない・・・・。

これから 食べてみよう  


ケーキといっても 甘くないので 軽いお食事にもなります。

ランチの前菜で 昨日から 1品として添えてますョ。
記事詳細  |  コメント(0)
 
  これでもか!ってくらい近江牛☆  
  2012/02/12 10:27:28  
 
 
昨日、パリコレならぬチョビコレwwの新作紹介しましたが・・・。

実は実は、牛肉の美味しいコースが食べたい♡というご要望があって

そのうちのひとつが すき焼きロール(う~~チープなネーミング

だったというわけです。


どんな内容だったかというと・・・・

雲子おろしポン酢 ブリ大根  が、つきだし。


ふきのとう&氷魚のフリット ~パプリカソース~

・・・おいおい、肉はどーした???

近江牛炙りのにぎり味噌漬け&リンゴのロール寿司ダメおしの味噌漬けトッピングw
(写真左)

でた!! ぎゅ~~~う  


釜揚げしらすのピッツァ・ベルドゥーラ(写真まんなか)


近江牛串焼きの すき焼きstyle


春の山菜・ホタルイカのペペロンチーノ


近江牛バラ肉のビーフシチュー


近江牛イチボ肉の溶岩焼き


大阪風?肉吸いぶっかけごはん
(写真右)


デザート(パンナコッタ・ガトーショコラ・ゆずソルべ)&コーヒー

 


途中途中に 肉でないメニューも織り交ぜてありますが、けっこうなかなか

これでもかっってくらいの 牛肉づくしコースとなりました。


みていて、「いくらなんでも ちょっと肉・肉しすぎでないかい??」

ちょっと不安になりました (笑)


でも、牛肉だけでも いろんなバリエーションができたので

たまには こういう「近江牛づくしコース」なんてのもおもしろい

よく「蟹づくし」とか「ふぐづくし」とか旅館のキャンペーンあるし。


魚づくしコースとか ヘルシーに野菜づくしコースとかも

見てみたいかも!

ご希望の方、ふるってお手をあげてください♡


あ、牛づくしといいながら、違う写真のせんなよ~って言わないでね。

このベルドゥーラ、わたしイチオシピザなので!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  1 2 3 次へ>>       1/3