CHOBITTO菜 | 和 | イタリアン | 長浜滋賀 | 惣菜石焼御飯パスタデザート酒

今日の　ランチのパスタです。

　　ほたるいかと竹の子のペペロンチーノ

ほかにも　アマトリチャーナ（ベーコン・玉ねぎのトマトソース）を

チョイスしていただけたんですが、今日は　俄然断然　人気はこっち

旬ですものね　　しかもしかも・・・・！

ほたるいかには　脂肪吸収に　きくらしいです！　

ちっちゃいカラダで　いいお仕事してくれるらしいです！！！

今なら　きっと・・・多分・・・ディナーでも　おっしゃっていただけたら

裏メニュー的に　できると思いますので　よろしければ　

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	ＫＹにゃんこ！！

2012/03/31 09:44:27

昨日のブログにのっけたまっくろのら。

それからの昨日のディナーは　このコにてこずりました・・・

これまでは　どんなにゃんこたちも　お客さんがみえる状態では

おとなしく消えたり、隅で待機してたのに、このにゃんこときたら！！！

誰かが　入口の戸を開けるやいなや、するっと　店内に入ってくる　

幸い　昨日のお客さんの中には　猫嫌い、猫アレルギーの方は　みえなかったので

みなさん　笑ってすごしてくださいましたけど。

そのたびに、急いで　とっつかまえて　外に出す、の繰り返し。

誰にもビビることなく、１日前に、人を見て逃げてた猫とは思えない　

体格的に　生後３ヶ月は　ゆうに過ぎてるのに、今までどこで何してたのやら？

お客さんは　当然　うちの飼い猫と思われるので、そのたび

「このコ　ノラなんですぅ～　昨日初めて来たのに　あつかましいノラなんですぅ～」

まぁ、このコのおかげで　昨日は　お客さんともいっぱいトークできた

ってのは　利点でしたけどね　

とはいえ、花粉症に負けず劣らず、今は　猫アレルギーの方　とっても多いし、

なんといっても　飲食店なので、動物は　もちＮＧ　

このＫＹにゃんこは　ほんと要注意です！

あ～、今日のランチにやってこないか　戦々恐々。

（もし来たら、おとなりの店内に保護してもらおう　）

ちなみに　写真は　タダ飯食らいの白黒ノラとの２ショット！

クロネコ、新参者のおちびにもかかわらず、白黒を　あっち行け！とばかりに、

追い出そうとする　なかなかのスケバンにゃんこ　　

ちょっと白黒に　同情したくなるひとコマでございます・・・。

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	ディナースタッフ　募集中です☆

2012/03/30 16:12:55

ディナータイム（１７：３０～２２：３０）内の数時間を

ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜で働いてくださる方　募集中です☆

特に　金～日の３日間なるべく入れる方。平日は　応相談です。

特に年齢は　問いませんが、学生さんの場合は、週末確実に入れる方に限ります。

週６日間フルにシフト入りは難しいので、フリーター、ほかと掛け持ち希望の方に

向いていると思います。

経験は　不要ですが、料理に興味があって、探究心、向上心のある方。

お客様の気持ちを考えることのできる方　募集です☆

詳細は　お気軽に　おたずねください。

　

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	おＮＥＷ　ノラにゃんこ

2012/03/30 15:14:44

昨日の夕方、店の前を　初めて見かける真っ黒仔猫発見　！

犬派から転身のわたしと違い　もとから猫派のシェフは　

「おい！！おい！！」　呼びかけますが、勿論　警戒してダッシュで逃走

でも、切れ端の　ハムを　放り投げておいといたら・・・

味をしめたらしく、いつのまにか　ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜の表、入口まで

来て　ちょこんと座ってる～～～。

ただ　まだ警戒したままで　尻尾は　たぬきみたいな太さｗｗｗ

そばで写真も　とれません。（左写真が限界）

ところが、一夜あけたら、もうすでにいち早くご出勤！

例のタダ飯食らいの　無礼な白黒ノラといっしょに。

（いまだに、タダ飯＝さかなの皮とかやっても　触ろうとすると怒る！）

しかも、このまっくろくろすけは、ひと晩で　警戒心なくなり　（ポリシーゼロ！）

へーきで　だっこできちゃう！！

前からまっくろにゃんこ憧れてますけど、さすがに　５匹目に突入は

ムリなので、ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜にやってきたときだけ　可愛がることにします。

ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜のおとなりは、最近オープンの「なごみやｐｌｕｓ」さん。

（おなじ敷地内　別棟にはもともと「なごみや」さんがありますが）

そのまたおとなりは　古着やの「Ｔｅｔｒａ」さん。

３軒とも　にゃんこ好きなので、ノラたちも　よーく心得て寄ってくるのかも

白黒ノラは♂、このまっくろくろすけは♀、、、、

数か月後には　ベビー誕生の確率高し！！！

どんどんノラを増やさないために　ノラを捕獲して去勢・避妊して

また地域猫に　戻す活動もありますが、わたしにそこまでの力ない悲しさ。

飼えるもんなら飼ってあげたいけど・・・

どなたか　「にゃんこ飼いたい」ってかたみえたら　教えてください　。

こうしてる今も　ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜の玄関マットの上で鳴いてます。
　

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	邪道プッタネスカ

2012/03/28 16:39:55

まかないで食べるパスタ・・・・

キホン　メニューにあるものとほぼ同じ・・・

シチリアーナ（茄子のトマトソース）とか　カルボナーラとか、もろもろ・・・

でも、かつてシェフが　仕事してた某イタリアン、、、ピッ○○○○○で

食べたことあって好きだったパスタが　ムショーに食べたくなる。

ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜では　メニューになってないのでなおさら食べたい！！

候補１：　ジェノベーゼ　（バジルの淡い緑色が好きだー！）

候補２：　プッタネスカ　（オリーブ・ケッパーがいい仕事します！）

候補３：　イカスミパスタ　（見た目のグロさと違い　美味なのです！）

そして　今日のまかないで、プッタネスカを作ってくれるというので

期待してたら・・・・・

記憶のモノと　ちゃうや～～～～～～～～～～～ん！！！　

トマトベースだったぞっ！！

しかも竹の子入ると　ジャパニーズ感出過ぎで　イタリアン気分なれないし。

シェフに　ぼやいたら　

「プッタネスカ」＝娼婦風パスタ

娼婦が　客待ちの忙しいときにあり合わせで作るんだから、何が入っても

いいんや、トマトソースでなくってもいいんや。

と持論を　ぶちまけてきました・・・・。

シェフを信用しきってないわたしは（笑）　またＰＣで調べました！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ほら～～～！　どれみても　トマトベースだし　

トマトソースで　次回は作ってもらいたいと　切に願います！！

むかーし　その某イタリアンで働いてる時、

わたしを　お気に入りにしてくれてるおじさまが（立派なしゃちょーさんｗ）いらして

「君の勧めるものなら　なんでも注文するよ～。」と言われ

自信を持って　「プッタネスカ」勧めたら、、、、、

お口にあわなかったらしくｗｗ

ペペロンチーノ再注文ってことありましたｗｗ

ちょっとケッパーやオリーブは　好き嫌い分かれますからね・・・。

『ジョジョ』好きの方は　第４部で料理人トニオによって　紹介されてるので

ご存知メニューかもしれないですねっ。

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	２０歳の息子と対等な会話♡

2012/03/28 11:04:06

昨日　わたしは仕事はオフの日なので、名古屋で大学生してる長男と

ふたりで　まったり　

ブログに登場は、おバカなＪＫ長女の話が多いのですが、この長男坊は、

我が子の中で「期待の☆」というか　いちばんまともというかｗｗｗｗ

２、３年前まで　石川遼クンに似てるとよく言われてたので、あえてその頃の写真デス。

（なんていって、実は　今回　撮り忘れたんですが・・・）

ほぼ同時期に運転免許も取ったので、教習話でも　ふたりでよく盛り上がり、

「高速教習、怖かったよね～」

それが今じゃ　「スピードおっそい車、いやだよね～。」と

さすが同じ血筋！と痛感ｗ

そのほか、同じ店で　４年以上バイト続けてるので、これまた同じ客商売経験者同志

お客さんの話や、こまったちゃん新人バイトの話やら、同じ目線で

話せることが　い～っぱいあって　楽しい１日でした　

２０年　あっという間ですが、大人になった姿を見ると

反対にちっちゃかった頃の姿を　やたらと思い出しちゃう今日このごろです。

女の子みたいに　可愛かったんで　よく女装させて写真撮ってましたｗ

ほんと　心身ともに　でっかく成長してくれて御自慢の長男です☆

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	おんなじ～～～！！

2012/03/25 16:12:02

昨日２４日は　ランチは　ツブリナ料理試食会で３０名様貸切、

そしてディナーも　ご予約・フリーあわせて　結局満席御礼。

ランチで　相当な気力体力消耗した上に、ディナーのバイトさんが急きょ休み

ひさしぶりのシェフとふたりきりシフト　

ひえ～～っていうしっちゃかめっちゃかのバタバタぶりでした　

常連の方は　注文品を１つキャンセルして早々に切り上げてくださった方も！

よほど不憫に思われたんでしょう・・・。

わたしの腰のことも気にかけてくださり、感謝感謝です。

この場を借りて　お礼申し上げます。

最後の方は　爆弾もってる感のわたしの腰も　悲鳴をあげておりました

で、で、精魂つきはてた後のごはんは　もち外食。

シェフが　肉！肉！いうので　焼き肉キマリ。

疲れ果ててる時　牛角のスタッフさんの元気っぷりは　遠慮したくなるので

（もう誰とも　話したくないわぁ～的な　みたいな～～）

タッチパネルオーダーの「でん」へ　

お肉　運ばれてきました！！

そしたら、、、、

わ～～～！ウケるぅ～～ｗｗ

ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜で　デザートもろもろで使ってるのとおんなじ皿～～！！

ちなみにうちのドリンクグラスは　かつて牛角でもみかけてて、

焼き肉やさんと器の趣味　同じなのかと　不思議な感覚ｗｗｗ　

ぷち発見で盛り上がり、　ちょび～～っとだけ疲れをわすれた夜なのでした

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	WＯＯＤＹ　 PＡＬ余呉　×　ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜

2012/03/25 15:37:15

早速　写真を　送っていただいたので　メニューもご紹介　

　　　　前菜盛り合わせ　　　
　
　　　　　　　ツブリナとサーモンのロール寿司～醤油ムースで～
　　　　
　　　　　　　ホタルイカと菜の花のマリネ
　　　　
　　　　　　　ツブリナと春野菜のバーニャカウダ

　　　　　　　桜鯛とツブリナと塩こぶのタルタル・山かぶソース
　　　　

　　　　モッツァレラチーズとお餅の春巻

　　　　新じゃがとツブリナと山かぶジュレの冷製スープ

　　リゾットのコロッケ・ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜Ｓｔｙｌｅ

　　　　２０品目のお野菜とズワイ蟹のニース風サラダ
　　
　　　　新玉ねぎ・ベーコン・菜の花のアマトリチャーナ

　　　　ツブリナと伊予柑のマチェドニアと半生に焼き上げたガトーショコラ

　　　　　　　＆コーヒー・紅茶　
　
というコースでした。

ツブリナ（アイスプラント）というまだ馴染みのない食材ふんだんに、

つかったコース。

通常のコースランチは３０００円いただいてるのに、今回の参加費用は

１５００円。

お越しのみなさんは　普段のＣＨＯＢＩＴＴＯ菜のランチ（１６８０円）よりも

お値打ち！！！という　ラッキーさん　

ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜は　はじめて、という方もたくさんおみえだったと思いますが

これを機に　また足を運んでいただけるといいな　

（早々のお写真、ありがとうございました～

あのカメラ　ＺＴＶってのだったんですね、まったく無知なもので・・・。）

　

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	山かぶドレッシング！！

2012/03/24 15:53:28

ロハス余呉（ウッディパル余呉）さん主催のツブリナ創作料理試食会

なんとか無事　やり遂げました～～～～

ツブリナ（アイスプラント）に関しては　先日も触れたので　今回は・・・・

もうひとつの目玉！！　山かぶドレッシングを　御紹介。

ロハス余呉さんのパンフを見ると　「焼畑農法山かぶ栽培保存会」ってあります

山かぶの赤いろが　目にも鮮やかで　かわいらし～～い　

販売してるドレッシングのボトルも　スリムなボディでなんかおっしゃれ～

今回の試食会では、鯛とツブリナと塩こぶのタルタルに。

もうひとつ　じゃがいもの冷製スープにこのドレッシングをジュレにしたものをちょこん。

写真手前のが　それですよ。

お話ししてる中で、酸味が強いので　お酢感覚で使うとよい・・・

すし飯のお酢として使うとか・・・って。

なるほど！！！！　ほんのりピンクのすし飯　萌え～～　

シェフも　「それを早く言ってよぉ～～！！」ブーイングｗｗ

これから　春本番！　さくらの季節！　お祝いごと多い季節！！

ほんのりピンクの巻き寿司・ちらし寿司・・・ぴったり　

近いうちに　ＣＨＯＢＩＴＴＯ菜でも　やってみます！！

今回の試食会のラインナップは　またいずれ公開。

いつもの人員不足で　写真撮れるわけもなく（泣）

試食会参加のＹさんに　写真、お願いしちゃったっ　

いつもＣＨＯＢＩＴＴＯ菜の料理　カメラ小僧してくださってるｗ常連さん。

以前もブログにＵＰ用の写真お願いして　送ってもらっちゃった　

Ｙさーん、期待してます　

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	判明！！エリカ様というよりも・・・！

2012/03/23 16:18:24

今日は　愛しのラブリーまろんネタです　。

これまで　何度も何度も　まろんの性格について　女王様キャラ、、、

まさに「エリカ様」！！　と　言ってきたのですが・・・・。

最近　もっとちがう　ぴったりのネーミングが！！

まろんは、とっても控えめなとこもあるんですが、やはりどこか

第１号にゃんこのプライド？なのか　ほかの子からは一目置かれてるし、

自分の　気にいらない時は　誰にでも（わたしにさえも！）爪を立てる！

しかーし、実は実は　４匹でいちばんバブーじゃないかと！！

ママっこで　すぐにわたしの上にのってくるし。

好きな毛布とか　わたしの上とかで　ふみふみするし！！

　　　　　↑

「ふみふみ」・・・ネコ好きの方は御存じのしぐさで、前足を交互に動かすんです。

気持ちよさそーな顔で。

仔猫時代、母猫のおっぱいを押しながら飲む習性の名残り。

よく動画で「マッサージする猫」ってやつは　みんなふみふみ動作です。

上記の検証の結果、まろん＝バブー！　いちばんあかちゃん！！

しかも、かわいいけど　とってもわがままな　あかちゃん！！！

・・・・・・・・・思いつきませんか？？？・・・・・・・・・・・・

　　イクラちゃん　　サザエさんにでてくる！！

喜怒哀楽すべて　「バブー！」で表現する　あのイクラちゃん！！

性別は　ちがいますが　まろんは　まさしく　イクラちゃんキャラだと

しみじみ　思う今日この頃なのです。

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