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  こっこはチキンなんです(泣)  
  2013/11/30 10:10:34  
 
謎かけみたいなへんなタイトルww


ブログ常連さんは ご存知でしょう!!

うちのにゃんこの名前デス。


末っ子のおてんば娘  じゃじゃ馬娘  KY(死語!)娘 

強がりなくせに 超ビビりなチキンちゃんです。




そのこっこが  見つめる先は・・







カーテンレール渡りが大好きなこっこの行く先を阻む!! 



そう、ただのポーチ。 なんですけど・・・・・


こっこには コワいらしく 先へすすめませーん。

しっぽ ボワッって太くしたりもしてました。。。


ちなみにほかの3匹は まったくの無関心でしたが。


この反応、、おバカなんだか 賢いんだか??  前者だよな、うん。。



ちなみに このポーチのにゃんこ




うちのおでぶにゃんこ ハウルにウリ二つーーーー!



このこっこのチキンリアクションに 大ウケしてたんですが



・・・・・・・・・・・忘れてました・・・・・・・・・・・・・・・・


チキンなこっこは ストレスたまると 脱毛症になるってことを!



2日後くらいに ちっこいハゲを 発見!! (驚)



急いで ポーチをみえないところに 隠しましたとさ。

これしか原因 思いつかないもんで。



そこまで ビビってたとはつゆ知らず。。。。。


     ごめん こっこちゃん
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  今日のお弁当は 三段  
  2013/11/30 09:29:29  
 
忘れた頃の お弁当。。。。。





いつもの観音開き風のお弁当箱もいいですが、今日は 小ぶりな三段重ね。。


紫色の三段重ね 落ち着きあってなかなか!!



ローストビーフ、鰆味噌漬け、近江牛燻製、ブリ大根、かぼちゃマリネ、地鶏揚げ、etc


はじめ、「なに入れたん??」って聞いたら

「よーけ」って 答えたし!!   おいっ!!



思いだしたのこんなんで、ごはんは 牡蠣の炊き込みごはん。。。。



キホン お弁当は ¥1680で 承ってます。



もっとゴーカに!   もうちょっとリーズナブルに!

ごはんは少なめに!    甘いもんもほしい!  などなど、、、。


100%とは言えませんが、可能な限りお受けしたいと思いますので

どうぞ お問い合せくださいね。


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  今日のシェフは パティシエスタート!  
  2013/11/28 10:28:58  
 
今日は 朝から パティシエしてます。。。。

   



ふしぎと オーダーが重なりまして、、、、、

ケーキは CHOBITTO菜で はぴばランチするお客さんから。

タルトは、テイクアウトオーダー。


ケーキ 16㎝、タルト18cmの大きさ。


テナント内には ちょべりぐな(懐かしっ)ケーキ屋さんがあるので

おそれ多いことこの上ない!!

「うちなんかで、いいんですかい?」

お値段お勉強して、プロとのバランス取ってます。



そういうワタシは、プロの技にお願いして、今朝 おねがいしてきちゃいました。


Ichigo ichiEさんにて イラストケーキ。


今度 名古屋にいる長男が 遊びにくるんで!

おたくッ気ない唯一の長男も これにはハマってるらしいので、

家族満場一致で 「進撃の巨人」のケーキ!!


楽しみだな~~~~!!!


今日 CHOBITTO菜ケーキ オーダーしてくださった方々も 

こんな風に 期待してくれてるんだろうな~~

喜んでくださるといいんですけど。  びくびく。。。。
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  CHOBITTO菜のおこさまランチ  
  2013/11/24 15:09:55  
 
ちょっとお久しぶりのご来店だったUさんファミリー。

これまでも 何度かおこさまプレートのリクエストいただいてました。


3、4回目くらいかな???今日の。

   


今日のポイントは、 なんてったって パンダちゃーーん。


もちろん この手のは ワタシが担当です。

イマドキの凄腕ママは すんごいキャラ弁作るらしいので、まぁお恥ずかしいですが。




Uさんちのおこさまプレート、初めて作ったの、3年?くらい前。

なのに、ボリューム的には まったく変わらず。。。。


今日ので、やっとこさ おこちゃま達の胃袋と互角の勝負になった気が。


シェフ、変ったことやらすと 量の加減ができないタイプ  (汗)



ご来店の親子連れさんで、「おこさま用の ありますか?」ってお声があります。


急にアポなしおこさまプレートは ちょっとキビシイのです。。。

でも 事前にご予約くだされば  OKですよ!!



パンダちゃんでも にゃんこちゃんでも !!


(っていうか、この2つしか 作ったことないワタシw)




ちなみに、、、、


ボリュームなどにもよりますが、今回は このプレートにアイスクリーム&ジュース。


¥1000いただきました。  どうぞママさんパパさんご参考に。





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  驚愕のまちがい !!  
  2013/11/24 09:27:06  
 
今日は 火曜日に起きたとんでもないエピソードを ひとつ。。。。



ワタシとシェフ、、、、歳は 1つ、厳密にいっても 一年半ほどの違いなんです。


二人揃って アラフィフ、ってやつ。(50前のね!)


ま、見たまんまです、そんなもんにみえてるでしょう。



で、、、、本題。


シェフが 「おまえ、Sさんに今度 お礼言っとかなかんぞ。」


火曜日は 休みなんで 出勤してないからSさんに 会ってない。

Sさんは 母娘おふたりの常連さん。 娘さんは うちらよりいくらか若い(予想)



「え??なに??」(なんかイイもんくれたん?? ちょっと期待の卑しいワタシw)


「あのな~、Sさんが『いつもいる人は 今日いないの?娘さん??』って言うたんやぞ~~!!」



   えーーーーーーーーー!!!! む、む、む・す・めぇーーー???


しかも 母娘おふたりそろって そう思ってたとかなんとか・・・・。


冗談かますタイプじゃないしな・・・・・。


さすがに、ありえヘン話すぎて 喜べませんでした。。。ひきました。。。。



ワタシが どうひっくり返っても20代にみえるはずないので、

つまりは、シェフが 60近いじいちゃんてことなんじゃない??


ということに しときましたケド  あははは。 



ヒトの顔見るたびに「老けたな、ババアになったな。」が口癖のシェフに


天罰下った一件です !!!




Sさん、、、、それにしても ふたりで視力検査した方がいいかも。。。



小じわだらけだわ、しみだらけだわ、足腰弱ってるわ、最近は さらに

近眼のうえに 老眼追い打ちかけてるわ。。。

(遠くは コンタクトなしじゃムリ、でも近くは 裸眼のが見える、、、めっちゃ不便)



もう ガタガタ、よぼよぼです。。。。それを 娘て。。。。。


「40代にみえなーい!!」とかいうのだったら 「きゃっきゃっ」喜ぶんですけど。



ここ最近で いちばんのぶっとびエピソードでしたーーーーー!


    ちゃんちゃん♪






 
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  好評だったため、調子に乗って・・・!  
  2013/11/23 13:41:51  
 
昨日のTさんディナーで好評だったため、今日からおすすめとして登場するのは!






* 伊吹で獲れたいのししとサツマイモ・ポルチーニ茸のパスタ  ¥1480


* 雲子(鱈白子)をおろしポン酢で  または ステーキで  ¥1180


* CHOBITTO菜のバーニャカウダ    ¥1080


* 越前ずわいと甘エビのビスク(スープ)    ¥680


* そば粉のガレット ブルターニュ風   ¥1080



        

昨日アップの内容とまったく同じとはいきませんが どうぞご参照を。。。



最後の「そば粉ガレット」の 「ブルターニュ風」!!

「ブルターニュ風」の定義はなんぞや????


シェフに聞いてみたものの、その答えを鵜呑みにはしないワタシなのでしたW


ググってみると・・・・ほらーーーやっぱビミーにちがっとったしぃ!!


そば粉ガレットそのものが すでに「ブルターニュ」してるんだって。

そばが 育つ土地なんだって!!


そば=にっぽん!!!のイメージだった。

てっきり日本人が アレンジした料理だとばかり思ってたから 勉強になりました!


やっぱり なんでも自分で調べると あたらしい知識も増える。


(子供らに向けて 叫んでもいますw)





そんなわけで、どうぞメニューにはのってないおすすめ達。よろしく!!


ァ!!ちなみに  ガレットは 昨日はデザートでしたがおすすめは

お食事タイプ。。。。


目玉焼きのっけたタイプです。  
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  ぼたん・・・花じゃなくて・・・  
  2013/11/23 10:21:13  
 
 
↑の写真は 燻製かけたもの。。。


タイトルにあるように、、、「ぼたん」

知らない方もおありでしょう、、、、


正解は 「いのしし」


CHOBITTO菜にも ジビエ料理の波が到来!?

なんて大それたコトではなく、もらったんです、「いのしし」





シェフの同級生のご主人が 獲ってきたんで おすそわけってことで。


一部 リアルに毛がついてたりして、ひえ~~~でした。。。。


↑の燻製、マヨ七味醤油で 食べると ワタシ的には 全然OKなんですが

シェフいわく ちょっとケモノ臭が残ってる、だそう。


ちなみに 細かく刻んで ラグー 仕込んだので、昨日のディナーでも

サツマイモとあわせて お出ししました。


なんでサツマイモ?と聞いたところ 

「いのししが 食べてるからっ!!」めんどくさそうに答えました。。。


「なるほど!!」 その発想 けっこう好きだ。。。

なんか 山里風景が みえてくるカンジ。。。。 ノスタルジック。。。



そして、そして 定番といえば






  ぼたん鍋!


いのしし=牡丹   あと 馬=桜 


日本語って いいわね。。。。

ちょっと 花札が脳裏をかすめますけどwww
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  ラブラブにこにこ はぴばディナー!!  
  2013/11/22 21:40:02  
 
今日のディナーには・・・・・・


いつも八日市から高速かっとばして来てくださる常連Tご夫妻の・・・・

奥ちゃまのお誕生日ディナー させていただきました。

11月22日 イイ夫婦の日にぴったりのお2人なんです。


いつもはアラカルトのオーダーですが スペシャルデーなんで おまかせコース


シェフ気合い十分で頑張りまして、ラストオーダーすぎるや否や

精魂尽き果てて 先に家路へと向かいましたw






まずは前菜の盛り合わせです。

カンパチお刺身・サーモンとずわいがにの紅芯大根ラビオリ仕立て・フォアグラ味噌漬け

近江牛とウニのルーロー・雲子のポワレ・ウニ軍艦・近江牛の燻製






甘エビ・ズワイのビスク ウニのフランとともに




バーニャカウダ!!!  ビジュアル部門ダントツヒット賞!!

(バーニャカウダソースは写ってませんが、、、かわいすぎでしょ!)




いのしし・サツマイモ・ポルチーニ茸のパスタ

実はこのほか ズワイとウニのパスタも・・・!






メインのお魚は  アコウのアクアパッツァ





お肉は  仔羊のプレシアード カポナータ添え


〆には・・・・





鹿児島産うなぎの焼きおにぎり・だし茶漬けSTYLE





最後の別腹デザートにそば粉のガレット~マロンクリームソース~



写真はないですが、「Happy Birthday」って書いて

マカロンとトリュフちょこんってのっけたプレートにて 完結!!


(それにしても、急ぎでちゃちゃっと撮ってるせいか 歳のせいか??

ぶれてるのとか 残念な写真多いな。。。すみません。。。。)


今回、おまかせながら 「うに」ご希望食材だったので、これでもか!ってくらい

「うに・うに・うに」してましたね~~!

普段使わないCHOBITTO菜には 縁遠い高級食材なんで、仕入れた分

ぜーんぶ使いきっちゃいましたww


すんごいボリュームでないか??と不安になるラインナップでしたが、

さすが!!ちゃーんと完食していただきましたぁ。


帰りの道中、おえっってなってないといいんだけど・・・・。



終始 けらけらとにこやかな笑い声が聞こえてきてて、毎度のことながら

こちらまで 明るく楽しい気分にさせてもらえました♡


これからも 喜んでいただけるひと皿を 頑張りたいと思います!


(ワタシは 言うだけ担当ですけど でへへ。。。。)




   Happy Birthday   


          
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  愛知で 紅葉といえば・・・ここ!  
  2013/11/22 15:08:10  
 
やや古い話ですが、月曜日。CHOBITTO菜の定休日。。


香嵐渓へ おでかけしてきましたーー!


ご存知でしょうか??   愛知、岐阜らへんの人は 紅葉=香嵐渓!!


ほかのシーズンも 川遊びだ バーベキューだと楽しめますが、やっぱ紅葉がいちばんかと。



お初のシェフに、

「このシーズン 人多いぞ! ゆっくり出かけたらとんでもないぞ!」


知ったかぶりしました! 昔っから香嵐渓なんどもいってるもーん!!



で、忠告通り ふだんの仕事と変わらない時間に起床して 出かけたんです。



が!!!!


ずいぶん手前から 香嵐渓への一本道 大渋滞!!


20年くらい前なら 余裕のはずが!! こんなはずじゃ!



着いたら着いたで、まぁ~~平日だというのに どえらい人・人・人!


人かきわけながら 真っ盛りの紅葉眺めるカンジでした。

   




おまけ

翌日、my実家で 「香嵐渓行った、混んでた」って話したら、


「あ~~○○さんが 『香嵐渓なんて行ったら 明るいうちに帰ってこれへん』言ってたわ」


・・・・・もしもし・・・・・???

どんだけ 話に尾ヒレついてんの。 どんだけ脚色してんの。


いくらなんでも そんなに混んではいないわよ。。。。。

じいちゃんばあちゃんになってくると そうなるのでしょうか???





香嵐渓もいいけど、せせらぎ街道も そんな混んでなくて おすすめポイントです!


滋賀の方は、京都が多いかもですが。。。。


お出かけ計画は 万全に!!
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  シェフの半月板・・・  
  2013/11/22 14:21:19  
 
ひと月ちょい前に 釣り行く道中に、おかま掘られたシェフ。


ありがちなムチうち症状は大したこともなく、、、

でも、なんか膝が長いこと傷むとかで 念のために 調べてもらったらば!


  半月板損傷だって~~~~


   


なんか サッカー選手みたいで カッコいいやないかww



まぁ、どーってことない日にち薬らしいです。。。。
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