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  裏メニューフィーバーナイト!?  
  2014/08/31 10:10:16  
 
昨日の土曜日・その前の金曜日・・・・


昼夜とも とっても忙しくウレシイ悲鳴の2連チャンでした。。。


とくに金曜日は、夏ごろから 「CHOBITTO菜・暇金伝説」を覆してます。


なんでだろー??  金曜を定休日に変更した繁盛店あるんじゃないの!?




さて、昨日の土曜日ディナーは・・・・・


オープン1時間後には満席のてんやわんや。


そんな中、17:30一番乗りの常連さんファミリーが、まず裏メニューのアレを。



提供おわって、ひと息ついたら、そのあと来店のご予約おこちゃま連れさんが

またまた裏メニューのアレを!  しかも 一気に3人分 3つも!!




これは もう 「裏」メニューじゃないっ!

昨日 一番人気メニューといっても 過言じゃない!



アレとは・・・・・・


新しいメニューブックの写真ページに 見えてるコレ。






      おこさまランチーーー!

どピーク突入前だったので良かったですが、それでもあわただしく

海苔をハサミで ちょきちょき。


パンダちゃん制作に 励んだディナーだったのでした。。。。


裏メニューなんで、忙しいからと断ろうとおもえば出来んこともないけど、、、


シェフなら 断りそうだけどな。。。

それを、断らないトコロに 人の良さがにじみ出てるでしょ。ワタシ。


自分でいうな???? (笑)


  
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  やみつき枝豆。またの名を・・・  
  2014/08/29 16:14:43  
 
オードブルや ディナーの前菜盛り合わせのオーダー入った時。


最近 シェフが メニューに組んでるのが、、、、「枝豆」


枝豆っていっても、 フツーの塩ゆでじゃない。


茹で枝豆を さらに フライパンで ひとひねり。





醤油や、ニンニク、などなどで 味付ける。



ちょっと変わってて やみつきになるかも。



実は コレ 今月東京行った時(めざましライブね!)、イタリアンバルで食べたやつ。



しっかり真似させていただきましたーーーー!


やみつき枝豆の またの名は  パクリ枝豆  でもあるのですww



なかなか 真似したくなるものに出会うこと少ないなかで、久々のヒット!!



いつもの塩ゆで枝豆に飽きてきたら、、、おススメです。


ワイン飲みたくなる枝豆かも!?


ワタシ ワイン苦手だけれども・・・・・(笑)
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  巷で話題な・・・・  
  2014/08/29 15:54:30  
 
この夏 話題は・・・・


「アイス・バケツ・チャレンジ」と・・・・・


 「桃モッツァレラ」!


数年前に 某料理研究家さんが 紹介したんだそうですが、今夏 なぜか脚光浴びてる。




その名の通り、桃とモッツァレラチーズをあわせて、オリーブオイルや、

白ワインビネガー、塩 なんかで 味 調えるんだそう。



やたら絶賛されてたんで、シェフに おねがいしてみた。。。






ワタシからの情報 聞き流した程度のうろ覚えで テキトー感満載だっ!


「大体想像つく。」とか 抜かしてたからな。。。


食べてみると、


「うん。。。まぁまぁイケる。」


しっかりレシピ通り作ると もーっと美味いのか ??

はたまた、こんなもんなのかは定かでないww



桃とモッツァレラ。桃とオリーブオイル。


合うんだなーーーってことは わかりました!


オリーブオイルって 万能選手ですね、あらためて。


バニラアイスに、黒コショウ&オイルってのもアリらしいし。 


冷や奴にも フツーに合うし。  あわないもん なさそう!!




というわけで 「桃モッツァレラ」は オリーブオイルの偉大さ痛感!ってのが結論!!


     ちゃんちゃん!!
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  今回の釣り場は 福井じゃなく・・・  
  2014/08/26 10:08:29  
 
昨日のお休み。

シェフは いつもの敦賀からではなく、宮津から出港。

天の橋立のある、、あのあたり。



しかも、いつものイカだ、ハマチだ、、、ではなく、、、


鱈ねらい。   タラちゃんですよー。

鍋食材の切り身しか イメージわかないwwww



さて、その釣果はと言えば・・・・!






本命の鱈は 7匹。 鰈(カレイ)が 12匹。



ま、ぼちぼちでんな!?


鍋シーズンにゃ ちと早いし・・・・どうさばかれるのでしょうか??


カレイも 唐揚げしか 浮かびませぬ。



どうカレイ(華麗)に変身したかは またいずれ。。。。。。
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  写真パワー 偉大なり。  
  2014/08/24 16:18:14  
 
 
ディナーのメニューブックを 新しくしてちょいとたちました。


今回は 写真を数枚貼りつけたんですが、その影響感じずにはいられません。



パスタ写真は たまたま撮ってあった「カルボナーラ」の写真を使用。


すると パスタのオーダーの 「カルボ」率が ぐーーんと上がってます!!


やっぱ視覚から訴える効果は 否めませんねぇ。。。



昨日も 常連さんが カルボ初チャレンジ。


しかも 

「イタリアで有名どころのカルボナーラ食べたけど それほどじゃなかった。」って。

「きっとココのほうが 美味しいと思う。」って。


ハードル急上昇のオーダーでしたwww


食後のご感想は・・・・いうまでもないっすよ! (えへん!)




オーダー増は、カルボ写真に「美味保証!」って書いてあるのもデカイのかな??


だとすると、パスタならどれでも「美味保証」なんだけどねっ。


チャンスがあれば もう少しだけ写真を増やしたメニューに バージョンアップしましょう!




恒例の 余談。。。


「パスタ 美味保証」といえば、、、、、

先日 ご家族連れさんが 「渡り蟹のトマトクリームパスタ」を 

な、な、なんと 3度も おかわり!!!


お値打ちなWサイズもあるのに。。。。

「や、や、やっぱもうすこし。」みたいな中毒性が あるのかしら!?



次回はぜひ たっぷりWでご注文をどうぞーー!!
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  お好きなようです。。。。  
  2014/08/24 15:59:47  
 
シェフにとっては スマホなんて「THE 宝の持ち腐れ」

釣り関連のサイトいくつかしか チェックしてませぬ。。。。


スマホなんていらんやんか。ガラケーで十分すぎるわ!


いつも言ってたんですが・・・・

昨日あたりから You Tubeにて とある動画を見ては 喜んでます。





もうおわかりでしょ。 最近流行ってるアレです。


日本エレキテル連合の。。。。。。



「あれ、好きやーー テレビ出んかな。」

っていうんで 「動画検索したら アホほどでてくるわ。」


教えてあげたのが昨日でして。


「動画」っていう発想が 浮かばないのが じいちゃんすぎる問題。。。



まぁしばらくは 「だめよ~だめだめ」連呼してくるウザさに 耐えないといけないワタシ。



かつての「どどすこ」だの「あるある探検隊」だの、、、、

インパクト重視の単純明快系ギャグが 大好物なシェフです。



ほんとにツボが ちがうわーーー!

単純系なら わたしは ちゅうえいが好きだけどな。


日本エレキテル連合なら「下請のさらに下請け工場で行われてる謎の作業」


の方が 地味に好きだけどな。 (わかる人 どんだけだろ!?)






んなわけで

そんなこんなな シェフの昼下がりでした。。。。(笑)  
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  わがままなノラ。。。。  
  2014/08/23 10:33:02  
 
今朝 シェフが魚をさばいてたら・・・・

鯖と鯵のちびっこが お腹から 出てきましたとさ。







「そうだ! アイツにやろう!!」


アイツ、、、、いつもおこぼれもらいに来るヤツ。


性格に難ありなので(異常なビビりらしく 未だにシャーシャーいう)


ウチらの間では 「アイツ」よばわりですw






ビビりつつ 近づくヤツ。


でも、、、、、、、、、食べへん!!!


いっつも食べてる ごっつい骨ついたのより うんとやらかいぞ!?


「ちょっと、、、コイツ 『目がついてる~こわい~。』ってやつ?」



頭とったら、食べ始めたし。。。。



「乙女かっ!!」   (オスです。 ちなみに)



なさけない ノラだ。 とほほノラだ。。。。。


案の定 いつも食べ慣れてるごついのをやると・・・






あっちゅうまに ぺろりと完食!  そこんとこは 漢だな!



わがままというか 贅沢というか・・・・相変わらず翻弄してくれるノラにゃんこ。
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  エンドレスに聴いてます  
  2014/08/22 14:41:54  
 
20日の発売日に Amazonから届いたCD。

車んなか、昨日は店でも、、、エンドレスに3曲をリピートしてます。







そうです、ゴールデンボンバーの新譜です。


税抜き461円という破格のお値段 !

ワタシが 小学生、中学生だったころのシングル盤より安い!

たしか600円くらいだった記憶あるもの。


CDじゃなくレコードってやつねw  EPってやつねw  45回転のねww



現実的主婦の身の上なので 普段は非効率?なシングルCDは買わず、アルバム待ち。

でも、ボーカル&作詞作曲者のキリショーの、「音楽のみで勝負する!!」という心意気に

買わずにいられるものかっ!!


DVDや握手券に頼らないどころか、ジャケット写真すらない 真っ白のCD。


昨日のデイリーランキングは 1位だそう。  ううっ、うれしい(泣)



このCD。  値段もさることながら 今までのシングルで 内容、一番秀逸かも。


カップリングの曲が メインの『ローラの傷だらけ』より とっても良いです。


3曲 まったく違うタイプで  金爆のイイとこ超凝縮したアルバムみたいです!


どうぞ みなさん ワタシが5年余 ハマりつづける金爆。


『女々しくて』だけじゃない金爆を 今なら500円未満で!!


騙されたと思ってーーーー!





余談ですが・・・・

この前のめざましライブも、アラフォー、アラフィフ予想以上にうじゃうじゃいて

ますます堂々と 今後もライブ参戦がんばれると 思った次第です(笑)
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  「おいしい!」の魔法  
  2014/08/20 10:48:05  
 
なんのこっちゃといいますと・・・・・。


昨晩 ワタシは 録画しといた「お試しかっ!」を見てたのです。

(好きな番組じゃないけど、金爆出たからw)


その中で 高血圧のふとっちょ某芸人さんが 1食1個の玉ねぎ1週間食べたら

数値下がるか・・・ってのやってて。



美人なおねえさんが毎食ごはん作ってあげてたんですが。


毎日毎日 チャン(あ!)が「おいしい!」をそりゃ目をキラキラさせて言うんです。


子どもでも そこまでのリアクションしないだろ!?バリに。



その純真な「おいしい」姿をみてたら、まさに


    「惚れてまうやろーーーー!」


まじで その瞬間 惚れかけましたw


仕事真っ最中タイムのシェフにも LINEで


「チャンカワイに 今出会ったら 恋に落ちる」報告したくらい(笑)



やっぱ「おいしい」ってことば チカラもってるんだなぁーとしみじみ。


ワタシは 誰から言ってもらったかなぁ。大絶賛レベルの「おいしい」を。




やっぱ、子どもだよなぁ・・・・・・と思いだしてたら。 


いました!  娘の高校時代のおともだち。 いっちゃわるいが、おバカ仲間w


お泊りくるってんで カレーを作っといてあげたら(ワタシはおしごと)


娘いわく


「愛ちゃんちのカレー マジうまい!!まじヤバい!

 愛ちゃんのママ 天才じゃねーの!?」


連発。翌日 クラスのみんなにも 褒めちぎってたという。。。



いっときますが、そのカレー。フツーの具材、フツーのカレールー。

なんの隠し味もなし。。。


娘と「???なんで???」でした。


その絶賛ぶりが ワタシの生涯で ピカイチの讃辞です!!!



CHOBITTO菜でも、心からの叫びっぽい「美味い!!」を耳にすると


やっぱ うれしい。 ワタシは作ってないけど(笑)


作ってる本人は もっとうれしいでしょうから、みなさんこれからも


「おいしいーー!」のエサをシェフにあげてください。


もっともっと 高く木に登ることでしょう!!

  
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  お盆が すんで・・・  
  2014/08/19 10:23:09  
 
お盆休みも 終わって。

おこちゃまたちは まだしばしの夏休みのこってますが。。

(でも、あっちゅう間だよ!宿題宿題!)



この一週間ずっと忙しかったCHOBITTO菜ですが、

唯一バイトさん入ってたひと晩に限って、そのひと晩に限って!

満席にならなかったという 「CHOBITTO菜あるある」でした(悲)



そんなこんなで、昨日の月曜日は 定休日。


シェフは、「CHOBITTO菜釣り部」(勝手にネーミングw)活動。






ついに、頭数を集めに集めて イカ釣り船 チャーター!

(その方が 安くなるってのが 本音ですけど)



でも、いつまでたっても LINE釣果報告がないぞ・・・・。


さては・・・・・・・


予想したものの 聞いてみると 爆釣どころか 撃沈!!


シェフで 10匹。   ほかのみなさんは1~5だって。


でも、ボーズの人は ゼロ。ってことで めでたしめでたし。


すいか持ち込み、ゆでてった素麺持ち込み、釣ったイカも刺身にして。。。


なんだか 遠足みたいに楽しめた模様です。


ま、いーか!  イカだけにwwww
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