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  モ二パン ♡  
  2014/11/30 10:22:30  
 
今日のまかない朝ごはん。 は、、、、   


ごはんじゃなくて、  「パン」!!


ワタシ

   



ナゴヤは やっぱり、これだがね!!

(長浜コメダにも あるでよ~)



シェフは 小倉トースト 拒否ってフツーのつっまんないバタートーストでしたが、、、



もの足りなかったらしくw   自ら もう1枚 焼き始めて、、、



   



シナモントースト!   まさかの、おしゃれトーストときた!



これまでの人生の朝食のほとんどを 「パン食」で生きてきたワタシ。


その影響で ごはん党シェフも 「モ二パン」率  ずいぶん高くなったもんです。




それにしても、シナモントースト、しかもホイップクリームまでって・・・




     スイーツ好きな女子かっ!!
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  オマール海老・・・です  
  2014/11/29 16:15:26  
 
昨日のディナーで、常連さん ご結婚3周年のお祝いディナー。


独身時代から、誕生日やクリスマスディナー(クリスマスは皆勤賞!)


CHOBITTO菜 ご利用いただいてます。


ホントに ありがたきしあわせ。




無論 通常コースとは まったく別メニューにて 構成。



そのなかのひとつが 「オマール海老のポワレ」


フレンチやーん。 CHOBITTO菜 ポリシーないやーん。


(なにげに、鮪のユッケも 出したしww)


調理されるその時まで 元気に活きてた オマールちゃん。


皿にのっけて お客さんに 見せに行った時も


ハサミ ぐわーん!って あげて 威嚇モード。



それが、、、それが、、、、 


シェフの鬼の手(笑)により、 かっさばかれて、、、、あっついとこ入れられて


    



もぉ なにがどーなってるかわかんない バラバラ事件の様相。




結論いうと   「とっても美味しかった」そうです。


オマールも 無駄死になんかじゃないよ!


どうせなら 美味く料理してくれる人のもとへ 旅立てないと かわいそうだよね。



ふと そんなこと思ってしまいました。。。。





余談


シェフが ピッチピチ元気なオマールに包丁いれる まさにその時!


    「あいたたた!!!!!!!」



ワタシは「・・・・・・・・・?」


「挟まれたアピールか??  騙されへんし。」


「そんなんに 挟まれたって  死にゃせんしな。」



シェフは 黙って オマールに 刃をいれましたとさ。。。。。(笑)
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  器(うつわ)マジック!!  
  2014/11/29 15:58:34  
 
オープン準備したあとの 今朝のまかないは・・・

スーパーでみつけた 「『赤から』チーズリゾットの素」。


やたらと 若年層に支持絶大な(うちのまわりの意見w)「赤から」。


ワタシもシェフも 未体験なんですが・・・。



冷蔵庫にあった某メーカーのウインナーとしめじ入れて、仕上げに粉チーズ、黒コショウ。



そして なんといっても器。


「THE イタリアン!」な器に盛り付けたもんだから


    なんということでしょう。。。。。。。




      


           立派なリゾットの完成





やっぱ 器って 重要!!!!   料理の見栄えが ぜんぜん変わります。



見栄えよけりゃ 味にも影響。



うん!おいしい!   こんど「赤から」いってみよっかな。


いや 鍋スープも市販されてるから まずは それから、かなww
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  白黒にゃんこの彼女???  
  2014/11/28 13:36:06  
 
数ヶ月前から ときおり 姿は見かけたものの、決して近くには現れなかったにゃんこ。



それが・・・白黒にゃんこの図々しさを見習ってか? ここ最近ぐぐっと!






子猫なんかじゃなく りっぱなオトナにゃんこ。







うちの「まろん」にそっくり~~~.


スカートめくりしてないので(笑)性別 未だ不明。


顔つきは 女の子っぽいので、白黒の彼女かも!?


喧嘩したり、仲良く並んでたり。いろんな顔見せてくれてます。




ウチに帰れば 4匹もにゃんこいるけど、やっぱよそのこもかわいいーー!
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  まかないは 2日連続で・・・  
  2014/11/27 10:25:13  
 
まかないは 2日連続で・・・・・


     ハマチづくし!!




火曜日は お刺身& 軽く燻製したハマチのパスタ。





昨日水曜日は  ハマチフライと、、、、





これ!!   ワタシのジャッジでは、久々のヒット作!!


「ハマチのユッケ」


ワタシが 「なめろう」とかもできるんかな~って言ったのきっかけで


「なめろう」・・・・「ユッケ」・・・・似てる。となって 誕生!



試作2日めにして シェフ曰く

「ユッケのたれの黄金比率 あみだした!!!」


確かに 「うまーーーい!」


もちろんそれぞれお好みあるので、万人にウケルのかは 定かじゃないですが。



ちょっと 甘めなカンジ。


そもそも人生の中で、ユッケを 言うほど食べてきてないので コメントどーよですが。



「ユッケ」であろうとなかろうと、この代物がウマけりゃ良しってことです。




お酒のあてにはもちろん、ごはんがすすんじゃう1品 出来ました!



ハマチに限らず、いろいろ使えるということで、きっと どこかで 使うはず。。。


つきだしとか、前菜盛りとか。




黄金率のユッケに巡りあった方は、どうぞご感想を シェフに! 
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  リベンジ成功!?釣果報告  
  2014/11/25 10:47:20  
 
シェフの昨日のお休みは、もはや恒例行事?の釣りです。


前回の釣りでは、常連さん連れにもかかわらず 「船酔い」の失態犯したシェフ。



今度釣れんかったら、当面釣り禁止令をだしてたおかげか・・・






今が旬!美味しそうに育ったハマチが 18匹なり~~!



「いちおう」付いてるのは・・・・


「ハマチばっか」=「つまんない」という手厳しいジャッジのせいですw



同行したのは 今回も常連のみなさま方。


一般家庭じゃ 十分すぎるハマチ釣れたそうなんで、めでたしめでたし。。。




周りでは、シェフの影響か?最近釣りにハマりつつある方もちらほらみえて、


「あーーこれから、竿だ、なんだと諭吉たち 飛ばしていくんだぁーー。」


ワタシの眼には、危険ドラッグに陶酔していく人のように(見たことないけどw)

映ります。。。。。





昨日の釣り話に戻ります・・・・・


出船してしばらくは まったく アタリなかったらしく。


途中 常連さんN氏の奥方から 釣果チェックの電話あったそう。


そのくだりは、割愛しますが、


ま、どこも 手土産なしじゃ こきおろしの刑にあうんだろうな~

ワタシだけが 鬼なわけじゃないよな~~

奥さん 正解ーーーー!!  いっしょいっしょ♡


と思った次第ですwww






CHOBITTO菜釣り同好会 形はないけど なかばできあがってるんじゃね!?



みなさん これからも 一緒に釣りつきあってあげてくださいねん。
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  もうすぐ完成 パンチェッタ  
  2014/11/23 15:06:42  
 
ちょい前に、仕込み報告してた「パンチェッタ」


もらいもんの豚バラは、もうすぐ華麗に変身しますww



何日も塩漬けにして、それを水んなかで塩抜きして、、、

乾燥させて、、、、、




豚バラが 洗濯モンみたいなってます。




やっとこさ、、、 最終工程 燻製なう。







「火事だーー!」みたいな図ですが、写真撮った後 ガムテで 箱 留めて。



知らないヒト見たら、この段ボールなになに!? ってなる。。。。



シェフに聞いたら、じっくり1日は燻製かけるんだそうです。



なんともロングランな仕込みで、出来上がる「パンチェッタ」


出来栄え 楽しみーーーーー!!




それにしても、CHOBITTO菜の燻製マシーンは、段ボールだったり、

一斗缶だったり。。。。


なんとも エコな! チープな!!


腕があれば こんなんでも、ダイジョーブって証しってことで!!
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  3世代でCHOBITTO菜のお弁当  
  2014/11/23 10:29:44  
 
今朝 シェフ5時起きからの ご予約お弁当作りです。
 

あ、もちろんワタシは 重役出勤w  (でも、いつもより1時間以上早出ですからー)



予約くれたのは CHOBITTO菜の元スタッフメンバー。


お母さまのお仕事勇退お疲れさま会のお弁当です。


大人用6名分と ちびっこ用3名分。


あいかわらず、ぎっしり!これでもか弁当 (苦笑)



 


それでも、「あ、入れ忘れた!」だそうで 急きょ






カリフォルニアロールに、牡蠣フライに、ガトーショコラを、別の箱にIN!



なんとも おまけちっくで お得気分かも!?


ちなみに ちびっこにも、おまけ付き!


今をときめく? 妖怪ウォッチのプラコップにお菓子いれましたーーー!


ちなみにちなみに、ワタシは CHOBITTO菜定番?のパンダごはん作っただけーw






ここで、ひとつ。 脱線ばなしを・・・・。


最近 シェフは よく「妖怪ウォッチ」の歌うたうんですが。


「ヨーでるヨーでるヨーでるヨーでる ようかいでるでるでるでるでる・・・・」


と、永遠に終われなくなります。。。。。。。


何度教えても 直りません。。。。。

知らなきゃ歌わんときゃいいものを。  


悲しい初老男性のエピソードでした。。。。。笑!!

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  いい夫婦の日&ハピバのディナー☆  
  2014/11/23 10:08:32  
 




昨日のブログで言ってた常連さんハピバディナーの 一部!!


写真じゃ そうでもないですが、実際は 普段と違って おフレンチ色強めのメニュー多かったです。


ウニのプディーノ(プリン)とか、 魚介いっぱいのテリーヌとか、

牡蠣のクリームスープをパイ包み焼きにしたりとか・・・・。


リクエスト食材の牛ヒレ、ウニ、アワビ、、、、満足してもらえたかなーー。



しっかし、普段から いつもニコニコ笑顔の絶えないご夫婦ーーーですが!


バースデーということもあり~のイイ夫婦の日でもあり~の・・・・だったせいかどうなのか?

昨日は いつにもまして 二ッコニコ。っていうか ケラケラ 楽しそう。



あれれ、アルコール飲んでないんだけどな~~!?

と思いたくなる超ご機嫌さんな「主役」の奥さまでした。(失礼発言?w)




    HAPPY  BIRTHDAY!!!  
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  バースデーディナーのメニューは・・・  
  2014/11/22 10:24:39  
 
今晩、バースデーディナーのご予約が。

いっつもいっつも CHOBITTO菜の料理 「おいしい」連発してくださるありがたーい常連Tさん。


去年に続き、今年も 奥さまのハピバディナー承りましたーー!



今朝、そういえば ディナーメニューのプラン 見せてもらってないぞ。と思い


「見せてみぃ。」 ← CHOBITTO菜を牛耳ってる会長のひと言です(笑)







んまぁ、、、ワタシの検閲?が入ることを予想して やーらしい書きかたしとる。


「プレッセ」だの「プディーノ」だの「アンクルート」だの、、、、


ココは 何屋さんだっ!  思いっきりフレンチしてるやないか!


もっとわかりやすく、、、 せめてイタリア語にすべきじゃないん!?



ワタシに 意味がわかるか クイズにして、考え込む姿を 笑いもんにする。。。


そのゲスな心が まるみえの書きかたしてます。



ほんとに 女々しい!! しょーもなっ!!


結果は ひとつはずれたけど、ほぼ正解 (知識でなく 想像力ですがww)



どんなディナーになるかは 今晩のお楽しみ ♪


こんだけ ☆とばしてたら ネタばれには なんないよね!?  (汗)



Tさーん どうぞご期待くださいねーー!


気を付けて 高速かっとばしてきてください!





PS.

「プディーノ」は、、、、イタリア語らしい。。。。

ひとつ勉強なっちゃった。。。
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