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  サクラ  サク。。。。  
  2015/03/31 11:00:38  
 
春。


なんだかここ数日で 猛ダッシュしてきたみたいww


気づくと 桜が すっかり見ごろになってる!!


うかうかしてたら 桜に置いてかれちゃうぜ!?








昨日 あまりにイイお天気だったので 車は使わず 買い物がてら おさんぽ。



その途中で みつけた 名前も知らないお寺の桜。


ほんと なごむ。。。。  


タイトルの「サクラ サク」は かつて電報で 使われてた (入試とかの)合格知らせるコトバ。



ふと 思い出したもので。。。。




電報、めったに 使うことないですが、、、、、

家族や友人 いまじゃ 仕事関連の通達ですら メールやLINEの時代だものね。



それは当然の時代背景として、「サクラ サク」なんて おしゃれな表現方法は


廃らせちゃ いかんよなぁ。。。。。


ふと思っちゃいました。




巣立ち 旅立ち、、、、そんな季節になってきました。


今年は 卒業生に向けた駅員さんからのメッセージボードが いくつか話題になってますね。


ちょっとしたトレンドみたいな。


期待と不安でいっぱいの心に やさしく溶け込んでいくのでしょう。。。





「夢はかなえるもの」とか「努力は かならず報われる」とか。


いやいや、、、そんな現実 甘くないよ。


ただ、夢は もってた方が、、、、、

努力しないで 嘆くより したほうが、、、、、


結果がすべてじゃないんだよ。。。。


実は結ばなかったとしても、そこまでの経過が 自分の糧になってくのは 確実。




なーんて そんなこと えらそうにほざいてしまいました。。。。




私ごとですが、娘も、今 「人生初めて!?」の努力というもの してまして。


(詳細は まだシークレット)


それで、そんなこと 感じるのかもしれませんね。。、





ワタシも 娘を見習って なんか努力しなきゃ!!









話 とんでもなく飛びますが・・・・・・



お花見弁当 さっそく注文はいってます。


お花見計画&お弁当のお問い合わせは お天気とも相談しつつ お早めに!!


 



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  マグロとアボガドのカクテル てっぺんには!  
  2015/03/28 09:57:30  
 
CHOBITTO菜の看板メニューといっても 過言ではない


それは・・・・・


     マグロと山芋とアボガドのカクテル



パフェみたいな ビジュアルのかわいい前菜ですっ!



CHOBITTO菜を 語るには 不可欠メニュー。



CHOBITTO菜版 「日光を見ずして 結構と言うなかれ」

CHOBITTO菜版 「ナポリを見て死ね」

ってくらいなもんです、はい、、、たぶん。


そのカクテルのてっぺんには いつもお醤油のムース(エスプーマ)を。



ですが・・・・・・ただいま ちょっとアレンジで・・・・・・




 




トマトのムースに なっております!


料理本で ワタシがみっけて シェフにゴリ推ししたもので・・・。


「ポン酢ジュレと 醤油ムース 味がほとんど変わんないしさーーー。

 ぜったい トマトムースのほうが かわいいしさーーー!!」ってな具合で。



贅沢言うと 本のそれは、もっと赤っぽい色だったんだけど。。。


改善の余地あり。


でも、まぁ ちょっと気分転換 ♪



エスプーマの本体(ムース製造マシーン)が いくつもあると いろいろできるけど。



3色ムースとかできたら キレイだけど。



いつか できるといいな ♪





どですか??? 


     春の装い・新色ムース
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  にゃんこネタ part 2  
  2015/03/27 10:41:39  
 
にゃんこネタ 続きます!!



うちの4にゃんこネタ  載せたいのに なんも変わり映えなくネタがないジレンマ。




今回も CHOBITTO菜のらにゃん事情となっております。








古株野良の 白黒はちわれにゃんこ。 


うちのプリンス「カルボ」のぱちもんということで「パチオ」と命名。


(しつれいな話だけどwww)



数日前から 前足の片っぽ「ぴょこたんぴょこたん」してる。


これまでも、なんどかあったけど 一番ひどい。


「パチオ、足どうした?? 喧嘩したんか???」


心配はするけど、なにせ抱っこさせてくれないんで 手だせません。。。。


でも、、、昨日(木曜)。 魚をみたら、 フツーに 両足ついて駆け出してきた!


ついさっきまで 「なんか まえよりひどくなってないか!?」話してたのに。



どういうこと????   気合があれば 大丈夫レベルなのか。


それとも、「かまってちゃん」で 仮病??


(実は うちの末っ娘こっこが 数日同じ手口で 仮病つかってたことあるのでww)


ともかく パチオの足は たいしたことなさげ。


野良のたくましさで 自然治癒しそう。




続いて   パチコ。


これまた うちのビジュアルクイーン「まろん」のぱちもんだからww








このこ。顔が かわいいんで もうほぼほぼCHOBITTO菜のアイドル化。



毎日毎日 お客さんから 「かわいい」「かわいい」の雨あられ。



それを聞きつつ ワタシは心のなかで


「あのーーーうちの「まろん」、この数千倍 かわいいんですけどーーー!」




親ばか!?   いや マジで!!!



だって 写真みて。   ほら。。。。。


パチコは 写真うつり 悪すぎーーーーー!  


なぜなら ずーっと鳴いてるので 口が 中途半端に開いてる写真ばっかだから。




そこんとこが まろん様との違いです  むふっ。





番外編   野良からの華麗なる変身遂げた シンデレラボーイ!


パチオにいびられまくって かわいそすぎたんで シェフの養子になった(?)


その名も 「あきお」



明菜ちゃんちっくな ハスキーボイスから 命名。


かれこれ飼い猫昇格して 2ヶ月ほど。


すっかり だらけたおっさんになってます。







もともと 顔デカタイプだったのがさらに!


こぶとりじいさんのような 贅肉つけてますwwww



パチコも ヒトなれしたら シェフの養女になれるのに・・・・。おばかさん!







とまぁ、 CHOBITTO菜 のらにゃんこ 近況報告の巻きでした。。。
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  そこかしこに、、、、にゃん&桜  
  2015/03/27 10:09:53  
 
各地のソメイヨシノ開花宣言 聞こえてきましたーーー。


来週は、お花見ウィークとなるのでしょうか??



もうすぐ4月なんですから、「春本番」も当然ですね。





CHOBITTO菜にも、桜 飾ってあるんですよ。


正面とか お手洗いとか 数箇所に。。。。










「にゃんと桜」ってのも なかなか絵になる!




にゃんこは ほんと いろいろ飾ってあるんですが、新顔も増えてまして。










てっぺんにいるにゃんこが 新顔。

ゆるキャラちっくですww




手前の子は お客さんからのいただきもので、右手の2匹は ほんとは 箸置き。





CHOBITTO菜の店内。。。。


シェフの釣りグッズも 負けじと増殖中のCHOBITTO菜。


「にゃんこ=さかな好き」のイメージ強いから ま、いっか!!





桜の季節はあっというまに 駆け抜けますが にゃんこたちは 永久に不滅です!!






あ、、、、、



桜といえば。



お花見弁当。


ご要望あれば 今年ももちろん承りますので、どうぞ お問い合わせください。




おひとつ  2000円(税別)より。


基本的に 4つ以上からのご注文となりますのでご了承ください。


ただし、、、、同日に ほかのご注文入ってるときなど

少数でも お受けできることもありますので ご確認いただければ幸いです。


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  箱根のお料理報告したら・・・  
  2015/03/26 10:41:03  
 
ちょっと  箱根ネタ 引きずらせてください。。。



今回の界・箱根でのお食事

2度目というハードル高い中で 「わぁ~~。」って感じたのは


夕食の 「豆乳メレンゲ鍋」。


鍋自体は フツーに あっさり味のもの (金華豚&お野菜)なんですが


煮込むとき メレンゲ(ノーマルに 卵の白身の、あのメレンゲ)をたっぷり投入!


豆乳鍋だけに。(笑)


メレンゲが ぷくーーーーっと膨らんできて めっちゃ楽しかった。


思わずムービー撮った!


でも、途中からだから イマイチ面白みない結果に。。。(泣)


取り分けてもらった姿 こちら。





あーーーCHOBITTO菜で、使えないものかしら???




それと  朝のひと皿めが







お料理自体は 鯛のお寿司。で 驚きはないですが 桜の花の塩漬けが きゃわわ。


でも、そんなことより ネーミングが 素敵。



    「すずめ寿司」


これだけ聞いたら 「え!?  すずめ?  やだ、グロいわよ。」ですねww


鯛の旬が 桜の咲くころ。 とともに 雀も ちゅんちゅんさえずり始めるころ。


から この名前なんだそう。


知らなかったーーー。  ひとつ勉強なったーーーー。


昔のヒトは ほんと 風流。 四季を感じとれます。


写真ないけど、湯豆腐も、温まると豆乳が溶け出して とろっとろのお豆腐になるもの。


(煮込みすぎたら なくなっちゃう)


めっちゃ甘くて これまで食べてきた豆腐は なんだったの?ってレベル。







とまぁ、、、、、この3つに カンドーしたワタシは シェフに報告。



そしたら、、、ことごとく「あーーよくある。」みたいなこと抜かしました(怒)



けっ!!!  ツマンナイ男だな まったく!!!





でも、「この時期の鯛のお寿司=すずめ寿司」は 知らなかったようで

唯一 勝ち誇った気分でした (笑)





「メレンゲ鍋」


おうちでも、簡単にマネっこできるものなので、ぜひお試しを。


ちびっこウケ 間違いなしと思われます!


あ、、、、でも、怖がりさんのちびっこには 不向きかも?

鍋料理が トラウマになってしまったりして!?


メレンゲが 入道雲みたいに ムクムクしてきます。


お好み焼きなんかの 鰹節ダンスが 平気なら イケるでしょう!!




うん、料理に やっぱサプライズ&感動は 大事なエッセンス!!


痛感した 箱根のお料理でありました。


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  それぞれの旅・・・・・・  
  2015/03/25 09:48:10  
 
春に負けるもんかと 冬が 悪あがきしてます今日この頃。



月・火は CHOBITTO菜 連休いただきまして。。。。


シェフ・ワタシ それぞれ 別々にプチバカンス  !


シェフは 諏訪湖にワカサギ釣りツアーの予定が 急遽山中湖に 場所変更。



ってことは・・・・・


ワタシは 長男お勤めの箱根へ行くので・・・・・・


めっちゃ似たような方面やないかーーーーwwwとなりました。





やや寒かったものの 天気は両日とも 晴天なり♪




シェフは 日曜夜というか月曜に日付変わったころ 出発だったので

ワタシが まだ 高速乗って間もないころには 現地着。


送られてきた写真が 悔しいほど ブラボー!!なものでした。



ワタシのほうは ナビ様のおかげで、 迷うことなく 超順調に 箱根着いて


1泊の間 まったりごろごろ。。。。



夕食の担当を 長男くんにしてもらい、お互いなんだか照れくさいカンジ!?


向かいのテーブルも担当してて お客さんと楽しげな会話のキャッチボールしてたりして。



それを、 父兄参観日のような気分で  眺めてました。



「わーーー、お客さんめっちゃウケてるーー。

 あのテーブル行って 『うちの 息子なんです~~!!』って言ったりしてww」



あくまで冗談で 言ったら 娘が次男坊に


「ママ、ほんとにそういうことしそうだよね。。。」って言ってたw









3度目の星野リゾートですが、やっぱり盛り付けも、料理法も感心しきり!!


息子の勤め先、ってこと抜きでも めっちゃおススメです!









おんな3世代並ぶと、メイクの腕が際立つ娘でございます。


ばーちゃんDNAで 髪の毛くるっくる天パーな次男でございます。




翌日 あそこ行ってここ行って、、、、と考えてたのに 子供らに

「別に興味ないなー。どーでもいい。」言われて 撃沈。


唯一 「箱根ガラスの森美術館」だけ寄って 帰ってきましたとさ。



ほんと 現代っ子って つまんないわーーー(うちの子だけかもですが。)





で、、、、、かたや シェフは・・・・・


まだ詳しい事情聴取すんでないので (笑) 詳細は不明ですが







ワカサギは 175?くらい釣れたそうで。


初心者にしては 上出来なんだそうな。



あんなちっこいのだったらもっと欲しいとこ。


  ♪ 限りないもの それが『欲望』 ♪   by 井上陽水




なんでも翌日は 新東名・名神のSA グルメツアーして帰ってきたそうな。


はじめ 富士急ハイランド行くらしいとか 聞いて


「え??? 40,50のおっさん3人で!?  うそだろ??」


大ウケしたんですが、なぜか 歳相応なイベント内容に変わってましたw


(シェフは 旅行のすべては おまかせ丸投げ。)







さ!



おまたせ!




ブラボー写真!!!










朝焼けの美しい空に 湖面の逆さ富士!


ワタシが御殿場あたりで みた富士山は 頭に雲かかってたから、うらやましい!


それでも。

車のフロントガラスいっぱいの富士山の雄大さは 高揚感!


やっぱり 富士山ってすごいパワー。やっぱ日本一!!!





でもでも、逆さ富士   きれい過ぎでしょ。


    ちっきしょーーーーー!!!   by 小梅太夫
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  来週は 連休です。。。  
  2015/03/20 10:15:35  
 
まことに勝手なのですが、、、、


今度の月・火は 2連休とさせていただくんです。。。。



「不定休宣言」した割には 今んとこ 現状維持だったんですけど。



そのわけとは・・・・・・・・


シェフ     釣りきっちゃんグループに誘われて1泊とまりで ワカサギ釣りツアー。



ワタシ     母と子供連れて 長男坊の職場見学ーーー!  星野リゾート界箱根まで。




ほんと偶然にも おんなじ日程を組んだという奇跡!! (おおげさですな)



お互い わくわくしつつのこの週末です!



シェフは お連れにまかせっきりで なーんもわかってないようですけど。


ワタシは 人生2度目の高速が長距離なので、無事着けるかが 超不安ww

方向音痴なんで、、、、。



ナビある時代で よかったーーー!


でも、カーナビって 嫌がらせのような とんでもない遠回りさせることあるので

実は使いたくないんですがね。。。。


マジで 「はぁ~~~~~!?」っていう経路を走らせようとするから。。。

機械に頼らない臨機応変な対応能力を テストされてんのか??みたいな。






ま、とりあえず シェフもワタシも 無事生還できれば それでよし!です (笑)




そういうことで・・・・・・


「来週は 連休」のお知らせでした。
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  いろんな子 そろってますよ~ 釣果報告~  
  2015/03/17 10:32:30  
 
なんだか ♪春ららら~♪ な陽気ですね。。。。


昨日のお休み。


シェフはちゃっかり釣りへ出かけておりました。


前日の段階では「サクラマス 釣りに行く。」って。



(けっ!  そんな釣れないモン 狙いに行くなんて パープー。)


心ん中でディスってたワタシwww

が!





結局 いつもどおりに仕入れもできるチャンスありの 海釣りへ!




で!







カサゴ、ソイ、メバル、その他いろいろ。



 


初ホウボウ ゲットだぜ!


しかし 自慢げに ジュディオングって、、、、あれ? まだ冬なん?  寒いんだけど変ね?



写真撮るために 明るい外に並べたら・・・・・






予想通りのが 撮れて満足 (笑)


もちろん 寸前シャットアウト!


パッちゃんコンビ 残念でしたの巻~~~~~~。
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  さくらパンナの季節です。。。  
  2015/03/15 15:15:17  
 
先日は まさかの雪が降り積もり、自宅待機しましたよーーー。

(シェフに タイヤ交換してもらっちゃった後だから。 怖くて走れませぬ。)




もう降らないよね!?  春になってくれるよね!?



そんな切実な思いもこめつつ・・・・・


今年も やってきましたーーーーー!!



    さくらパンナ


桜の花の塩漬け戻した時のしょっぱくなったピンクの水をジュレにして。。。。



もう 見てるだけで 「春  キターーーーー!!!!!」な気分に慣なれます。







今年は 盛り合わせの場合の氷菓を ピーチとカシスのマーブルシャーベットに。



これまた ビジュアル的に 春っぽいので パンナコッタとあわせたら、

おまけに ピンクや白の金平糖とあわせたら、、、、、



鬼に金棒!!!!   (????) かなうもんなし!!


これでもかっ!てくらい 「春」なデザートでしょ。。。





まだまだちょっと肌寒いこんな時期でも  


   ♪ スプリング サンバ ♪  ってカンジ?



わかる人には わかるwww  クスッてした人、、、歳バレますよwww



桜の咲いてるころまでは 当分このパンナコッタ推しのCHOBITTO菜です!
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  THE ジビエ! 鹿肉オンパレード!  
  2015/03/14 16:05:10  
 
今朝のブログに続いて、これまた日曜の話。  (古っ!)


シェフの従兄弟さん含めたグループがご来店!


いつも、自ら釣ってきた魚を 事前に持ち込んで、それをシェフが料理するパターン。


今回は イワナ、にじます、ワカサギ、、、、そして  鹿肉!!





リアルに あんよついてるし!  (ブルブル。。。。)



リクエストに 「刺し身!」とか 「ロースとビーフみたいなやつ!」とかいろいろ。。。




で、




サラダね。





パスタは 定番のラグーにしてます。  ミートソースみたいなね。





溶岩焼きも出してみました。


このほか、いわなの骨酒や、燻製、塩焼き、、、、、etc、、、、。


ちなみに 常連さんは、みんな大好き!のこれも。






さばの炙り寿司!!   (要予約あしからずメニューです)





ちょっと前には いのししの肉も 貰ったんですが、あっという間になくなっちゃった。


グループの中のおひとりが 

「え~ないの~~。じゃあ 今度もって来る!!」発言!


そ、そんな簡単に いのししゲットできることに ビビります。。。。。



メニューにない食材・料理のリクエストは ハードルもあがりますが、

その分 自分らも 変わったもん食べられて ラッキーな面もおっきい。




これからも、じゃんじゃん よろしくーーーーー!


と、この場を借りて 叫んどきますww



料理写真も拝借しました。 クレームはシェフ(=従兄弟)まで!




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