Calender
New
Archive
Category
  1 2 次へ>>       1/2   
 
  こういうの好きなんだけど・・・  
  2016/01/31 10:21:58  
 
ちょいと前に食べたまかないは・・・・・。







味噌バターラーメン!  チャーシュー付き! 半熟煮たまご付き!


バターはワタシ的には どーでもいいんだが。。。


半熟たまごは 好きーー!


長浜駅前の『たい風ラーメン』さんの半熟煮玉子ラーメンが ラーメン屋さんのなかでベスト1のワタシだもの。




でも、今回のネタの主役はラーメンにあらず。



奥に見えるは・・・・・・


右は 野菜炒め。   左は・・・・・。






なすです。茄子。   それを「炊いたん」ってやつ。


シェフのおかん手作りお惣菜。


実山椒の佃煮とか、蕗の佃煮とか コレ系 よく作ってくれるんです☆



なすは 一度干したやつ!?と聞いたような違うような!?



ワタシ こういう手の好き。。。。


昔 おばあちゃん家行くとでてきた 沢庵を戻してピリ辛に煮たの、たまに恋しくなります。


悲しいかな 子供の頃は 「うーん。。」だったのにね。



そんなノスタルジック?な この1品!



なんとシェフは 「ワシ、これよう食わん。。。。」だと。


で、、、ワタシひとりで ぱくぱく。。。。。


と行きたかったですが・・・・


それを 阻む 難点が!!!


なすの皮がっ!!   クキクキ 気持ち悪いっ!!


だからなすの漬物も あんまり好きじゃない。



噛んだ途端 「うぉーーーー!歯が浮くーーー!」


歯が浮く!?


「そんなヤツおらんやろ~~~~~」  ← このネタ好きwww


でも、まさにそんなカンジ。




ですが、皮ごときで 諦めてはならぬ!!!



なので・・・・


皮を包丁で そぎ落として 見事 完食しました!!



あーーーあのキモさ、今思い出しても 歯が・・・・・。



共感してくれる方 いっぱいですよね!?  ね!?











  
記事詳細  |  コメント(0)
 
  あったかい場所 それぞれ。   
  2016/01/26 10:07:24  
 
強烈寒波!


暖冬に緩みきったカラダには ちと堪えます。。。



それにしても、最近の天気予報は 広範囲で 積雪予報を「盛る」傾向あるような。


当たったらそれはそれで 困るけど 拍子抜けだったりして!?




ただ、、、、雪はそこそこでも、寒いったらありゃしない!





「猫はこたつで 丸くなる ♪」とは よく言ったもので・・・・。


(室内飼いのわんこも こたつ好きだろうけどね)



完全室内飼いの 岐阜住み4にゃんず & 長浜住みのあきおたちはというと・・・。




あきお    石油ストーブのまん前を陣取る。 または こたつん中。







4にゃんこは・・・・・


キホン こたつが みんな好き。 




でも、長女のまろんは、ちょっと事情がちがう。


他のにゃんこが 入ってないと 率先してこたつにIN。


1匹くらいなら 距離おいて 入るけど、2,3匹密集だとぜったい入らない!



なんせ、「ワタシは アナタたち ケモノとは違うのよっ!」ってスタンスだからww




そんなまろんの 寒さ対策。


今までは 毛布の上とか ありきたりでしたが 今冬から・・・!












あったかい便座の上で 床暖房の気分 ♪



トイレ入って まろん発見すると、


「あ、、、、ごめん。」ってなって 出直し。 しばらくトイレ我慢してしまう。






うーーーーーー早くあったかい春になていただきたい。


ヒトも ネコも 同じこと 思ってる きっと! 




番外編





野良だというのに 昼休憩中 あったかい室内に お昼寝しにやってくる「ちび」。
記事詳細  |  コメント(0)
 
  余っちゃう 白菜の芯。。。  
  2016/01/22 10:19:12  
 
冬本番 ! な今日この頃ですね。



さぞや 「晩御飯は、お鍋」ってご家庭が多いのでは!?



うちも 相も変わらず「赤から(1番)」ブームが続いてます。


そして、いつも困るのが 白菜の芯。。。。。


「葉っぱ」派なので、どうしても 芯ばっかり余る。



キムチの場合は 芯が好きだけど、キムチ漬ける気はおきないズボラだしw



でも、打開策が!  




    白菜の芯でコールスローサラダ!!







スライサーで(もち包丁で千切りもOK)細く千切りにして、、、、


マヨネーズ ドバっと入れて、、塩コショウして、、、、


水気が出て しなっとなるまで しばらく放置。。。。。



こんだけ。


さすがに 白菜だけじゃ むなしくなるので、ハムは欲しい。


彩り考えるなら、人参やきゅうり 足したり。



シェフに 


「えーーー!こんなん ただのマヨネーズ和えじゃん!!! コールスローっていうんかー?」


ブーイングしましたが、まぁ、完成品みると、十分「コールスロー」だったww




白菜も マヨネーズも 糖質すくない同士なので ダイエッターにも 最適!!



夜=お鍋   翌日=コールスロー


これは、「冷蔵庫整理もできる上に 太らずにおなかいっぱい!」理想的メニューだっ!




写真では、ちゃっかりトーストまで食べてますが、ダイエット真っ最中の時なら、


糖質の多いパンは止めて、コールスローてんこもり!にすべし。




以上 糖質制限にめっぽう詳しくなった故のお役立ち情報付きブログです。。笑












記事詳細  |  コメント(0)
 
  カポナータは こう作るべし!  
  2016/01/16 09:52:52  
 
彩り鮮やかで、前菜盛りに欠かせない「カポナータ」。


その手順を ざざっと ご紹介いたしませう。





材料

 パプリカ(2種以上でカラフルに!) たまねぎ  ズッキーニ  なす  ベーコン


   
   



野菜、ベーコンは 同じ大きさにそろえてね。


なす、ズッキーニ以外の野菜とベーコンを オリーブオイルで炒め始めます。


この時点で しっかり塩を。 野菜から水分引き出すたすためです。


たまねぎが やや透明になってきたら 時間差でズッキーニ投入。


ここで、シェフは オレガノを適量 パラパラ入れました。 







同時に 別鍋で なすを 油で ささっと素揚げします。








なすも合流!  

この時点に 胡椒適量、 昆布茶も適量!(ワタシも初めて知った!この事実!)


そしてトマトソースもこのときに。


生のトマトを使ってもOK。 トマトの味強くしたいなら 多めに、とかこれまたテキトー。


シェフは 少なめ。 フライパンいっぱいの量でも トマトソースは100ccないくらい。、


トマトソース多すぎると 野菜がくたっとなる危険ありかも。





最後に。


ケッパー(フウチョウボクのつぼみのピクルス)を適量ぱらぱら!


撮る時に フライパンあおり始めて ブレブレ(泣)  次の瞬間には ケッパー雲隠れ。


かるく フライパン(鍋)をあおって、できあがり。



仕上げは 味見してみて、お好みに塩を足したりしてくださいね。






今回 驚愕の事実は まさかの「昆布茶」ですかね~。



しかし 調味料類 全部「適量」って アバウトすぎやろ!?


料理なんて そんなもんさ!  好みもあるし!!(開き直りw)


普段から お料理してる人であれば 感覚で 大体わかってもらえそうだし。  


大体 レシピどおりに作ってみても、「何かちがうなぁ」って手直しして


最終的にレシピの分量 無視!なんてこと あるあるじゃないですか!?



手順は大事だけど、 味の濃さは それぞれの自由だ!!


ちなみにワタシは 鷹の爪いれたピリ辛カポナータのほうが お好みです ♪





どうぞ  作ってみてくださーーーーい ♪








おまけ。


作り置きしたカポナータを使って・・・・・。



パンに カポナータとピザ用チーズのせて焼くと ビタミンもばっちりピザトーストできる!


バゲットで作れば おっしゃれーなオードブルできる。



ココットにカポナータ、その上に玉子割って オーブンで焼くと これまた1品 ♪


これも 朝食にでたら おっしゃれーじゃないですか。


アレンジは 星の数ほど 出来そうな予感の優れものです!

記事詳細  |  コメント(0)
 
  負うた子に教えられ・・・・!?  
  2016/01/14 09:20:08  
 
昨日のランチタイム。。。。。。


1月と思えないようなあたたかさ。


そんな陽気に誘われて、なのか 珍しく昼間からこんな光景が・・・。







夜には 時々ありますが 人の出入りも多い真昼間に3匹勢ぞろいは はじめてかも!?



でも、、、、なんかこのカンジ。



一時 問題になってた 「コンビニ前でたむろする若者。」みたい!?


お客さんも びっくりだよ!!


もちっと遠慮気味にしようよ。。。。。




そして、ママにゃんこのパチコが 昨日





手で 入り口の戸を開けようと 必死。


この技は そう、ちびにゃんこの得意技!!






今じゃいとも軽々 戸を開けるちび。


ママは まだそこまで出来ないみたい。


今まで こんなこと試みるなんてしたことなかったのに、、、、。



「ちびに教えてもらったんか??」



「負うた子に教えられて 浅瀬を渡る」


まさにそんなカンジかしら?


ゆくゆくは パチオ・パチコ・ちびと 家族で 入り口オープンの技 マスターするかも?



記事詳細  |  コメント(0)
 
  いただきもんの豆乳は・・・。  
  2016/01/10 15:56:57  
 
赤大豆の納豆といっしょに貰った豆乳。。。。。


ありきたりながら、「プリン」にしてみましたょ。


クックパッドで レシピ検索して、人気のレシピで・・・。


ハチミツとゼラチンだけで、超簡単にできちゃったし!


黒蜜ときなこトッピングが おススメとあったんですが、黒蜜はないので、店にあるものを・・・。


あんこ&きなこ!!






赤大豆のせいか 色も真っ白じゃなく、ベージュみたいなカンジ。



肝心のお味は・・・・・・?


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



んーーーーーーーー まぁ フツー。 笑



「うっまーーーー!」ってほどじゃない。



CHOBITTO菜の不朽の名作?パンナコッタには 足元にも及ばないっす。(自画自賛!)



なので、残りのプリンは 責任もって 自分達のおやつにします。。。。



黒蜜あったら、また印象変わるのかなぁ、、、、って疑問も残りますけどね。



昔 給食ででた「冷凍豆乳プリン」は 美味しい ♪ と思ったぞ。


凍らすと 美味いかな???って疑問もでてきたり・・・。



はちみつじゃなく 砂糖で作ると また違うだろうしな・・・・とかいろいろ。




作り方自体が アホみたいに簡単なので、なんとか「モノ」にしたい!!


第2の名作 そろそろ生み出したい!!



そんな気分にさせてくれた「豆乳」なのでした・・・・。





記事詳細  |  コメント(0)
 
  ピンチヒッターのはずが・・・・  
  2016/01/10 09:07:29  
 
昨年末から 冷蔵庫・冷凍庫は クリスマスだ おせちだということで、

イレギュラー食材が いっぱい。。。


キャパの関係で やむなく「品切れ」状態の通常メニューも いくつかあったりして。



そんなひとつが、ディナーのコースメニューにお出ししてる「季節のスープ」。



代わりとして 地鶏揚げにしたり、、、。



途中から、「タコときのこのガーリックオイル焼き」。



もともとグランドメニューにあるものです。


もともと人気メニューでもありました。



でも、「・・・・・ガーリックオイル焼きです。」とは言わない。



というのも、、、、、、。



ある日 男性のお客さんから「アヒージョできますか??」って。


で、シェフ作ったのが この「タコときのこのガーリックオイル焼き」。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



そうやん。。。。これ、、、、「アヒージョ」やん!!  (今さら!!)



それで、 もうその日から ダサい長い名前から 「アヒージョ」に変更!ってわけ。





実際 コースご注文の方々に 「アヒージョに代わりますが・・・・」っておことわりいれると


「ぜんぜんOK! むしろイイ!!」って反応多い!



スープはスープで 安定のナイスリアクションでしたが、時代は アヒージョなのか!?



むしろ スープ君 降板させて アヒージョ君をレギュラーメンバーにしちゃう!?



そんなこと思うくらい みなさん アヒージョ好きなもよう。。。。。






さて、、、、今後 ディナーコースの2番バッターの席、どうなるべ???





記事詳細  |  コメント(0)
 
  もはや飼い猫だがな。。。。  
  2016/01/09 10:24:58  
 
CHOBITTO菜のアイドルになりかけてる?「ちび」。


ママのパチコとほぼ同じ大きさになってるけど「ちび」。



やることなすこと可愛すぎる 永遠のちびっこキャラです。



ちびの得意技。





上手に 戸を開けること覚えた!


昨日も 何度もチャレンジしてて、お客さんも


「かわいい!!がんばれー!」  声援飛ばしてくれてました  笑。



成功しても、さすがにちょっとなぁ、、、で 追い出される。


また頑張る。  その繰り返しで、その場 和む和む。。。。


たまには




ちゃっかり 居座ることも。



昨日も ラストのお客さん2人だけになったら、お客さんから「(入っても)いいですよー」許可おりて


中で 寛いでた模様。。。。。(ワタシは 早あがりしちゃったもんね)






もう 自分のこと「野良ねこ」って感覚 ないだろーー!!


中と外、自由気ままに 出入りできて 可愛がってもらえてる「飼い猫」気分だろーー!








入り口のど真ん中! マットの上で 爆睡。 しかも 警戒心ゼロのおなか見せ!




あまりにアイドル化してるので 完全室内猫にすべく お持ち帰りはしない予定。


なんてったって 野良のままなら パパ&ママも一緒にいられるし。


(ご両親は 飼い猫素質ゼロ!)



どうか 車の事故気をつけてよ!


外で ヘンなもん食べたりしないでよ!



いなくなったら、マジで 病むから。。。。。




それにしても、、、、お客さん、ニャンコに好意的なひとばーっかり。




ねこの時代 キターーーー!!!


記事詳細  |  コメント(0)
 
  シェフ絶賛の 納豆!  
  2016/01/09 10:10:16  
 
年末 とある方から頂いた「赤大豆」の納豆と豆乳。

豆乳は どう食するかまだ検討中。


納豆を ついに今朝 まかないごはんとして。






お魚は シェフ釣ったハマチ、それを 味噌漬けにしたものです。


コレでお漬物とか 煮物でもあったら、立派な日本の朝ごはん!


納豆が パックのまんまってとこが まかないちっくですが www




この赤大豆納豆。  シェフ 大絶賛!


50年余の人生で いちばん美味しい納豆だって。


「どこで買えるんだろ、聞いてみよ!」だそうな。


ワタシお得意?の検索では リサーチできなかったので 聞いてもらいやしょう!





ところで、「納豆」。


うちの姫にゃんこ「まろん」は 納豆が大好き!


だしとか醤油つけてない段階で、何粒か あげます。


ほかのにゃんこは まったく興味なし!



CHOBITTO菜の野良にゃんこたちはというと・・・・。


パチコだけ パクパク食べる!


おちびは 匂いかいで 「ふん」、挙句に 手にネバネバついたらしく

「うっとぉしいな!」ってカンジ。



ナニコレ?   キジトラ模様のにゃんこ限定で  納豆好きなん??


そんなこと思ってしまったランチ前でしたとさ。。。




さあ、 豆乳 どうしようかなーーーー?


記事詳細  |  コメント(0)
 
  ハマチづくしランチ~ 始めました~♪  
  2016/01/08 15:53:05  
 
前述の通り、ハマチいっぱいなので・・・・・


ハマチづくしランチ 始めました!!






ハマチのフライ & ハマチのユッケ丼



他の「和」のランチ同様、


前菜盛り、味噌汁、デザート盛り、ドリンク付き 1600円(税別)です。




ちょいと前まで 日本海で泳いでた 正真正銘 天然のハマチ!


ぜひ ご賞味あれ!!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  1 2 次へ>>       1/2