Calender
New
Archive
Category
  1 2 次へ>>       1/2   
 
  2016ラストブログ☆  
  2016/12/31 15:11:44  
 
今日 おせちラストスパートの最中。。。。



すだちの実をくりぬいて いくらのしょうゆ漬け詰める。って作業中。。。



くりぬいたすだちの実(果汁)が 当然たくさん残る。


めんどくさがりシェフなら ぽい捨てコース。


でも「もったいないおばけ」がとり付いてるワタシは ちがうよ!



たまたま開封済みのジンジャーエールがあったので それで割ってみた。









うっま!!!!   めっちゃうっま!!!




甘口ジンジャーエールが すだちの酸味で スカッと爽快!!



できるもんなら ドリンクメニューに加えたい!!



ドリンクで、ひさびさの ヒット作でした☆




みなさんも ぜひぜひ!   おススメです。














そんなこんなで・・・・・・・・・・



2016年 もうすこし。。。




今年もお世話になりました。



2017年も どうぞどうぞ CHOBITTO菜をごひいきに。。。




皆々様のご健勝、ご多幸 心よりお祈りいたします。




                       CHOBITTO菜
記事詳細  |  コメント(0)
 
  おせち完成!  
  2016/12/31 14:59:12  
 
一昨日 29日に 無事2016年の営業終えまして、、、、。


例年通り 30,31日で ご予約おせちのラストスパート!!












実はこれ以外に ココットに入れたフォアグラリエット&バゲットが着くんですけどね。



入りきらなかった。。。。ので  別添え状態です。





ワタシは 今朝こそ いつもより2時間早出出勤でしたが 他の日は 通常運転。



シェフは クリスマスの頃から 5時や6時から仕事。


夜は夜とて 夜12時まで残業とか。




感服いたしますーーーーー!



お疲れ様ですーーーー!





無事に おせちを 全部お渡ししたら、正真正銘 今年の仕事納め。



15~17時に お渡し予定なので もうすぐ☆






CHOBITTO菜のおせち囲んで 笑顔いっぱいの新年お迎えください!










記事詳細  |  コメント(0)
 
  ことしのクリスマスディナー  
  2016/12/27 10:43:05  
 
24日、25日の2日間。


今年も クリスマスディナーコースオンリーでの 2日間。



ファミリーさん、女子会さんもあれど、ほぼほぼは カップルさん。


素敵な聖夜のお手伝い できたなら嬉しいですけど。。。。






今年のメニューは


☆ 前菜盛り合わせ (お造り、バーニャカウダ、イカ墨コロッケ)


   




☆ 甘エビのビスク、ブイヤベース風



☆ きのこの温かいサラダ



☆ スモークした七面鳥と半熟卵をのせたカルボナーラ


   


☆ 近江牛ビーフシチュー


   


☆ エスプレッソのパンナコッタとフルーツのプレッセ


☆ コーヒーor紅茶


  






こんなカンジ ♪




今年も ご予約をお断りしてしまうこと 何回も、、、、


時間区切って 2回転するほどのパワーが残ってないので あしからずです。



有り難いことに 毎年クリスマスを CHOBITTO菜で迎えてくださる方も何組か。



数ある飲食店のなかから 続けて選んでくださるって ほんと感謝しかないです。







ところで、、、、、


今回の写真 いつもとちょっと違うでしょ♪



いつもは 提供寸前に 慌ててちゃちゃっと撮る!っていうおそまつさん。



今回は お客さん提供♪


そっち系の仕事も手がけてるから 腕は確かって言うね ♪


(そっち系ってどっち系w)



サイズを変えないと貼れないせいで やや劣化してしまうのが 申し訳ない。




これ撮ってくれたのは 近い将来 ワタシの息子になる予定のお方。


そう、娘の、、、、っていう。





これからは たびたびクオリティ高い写真 アップできるかも!?


でも、名古屋からじゃ ぷち遠いのがネック。。。。




がんばって これから何度でも 高速かっとばして来てねん ♪





クリスマスディナーメニュー紹介からの 私情ぶっこみブログでした。。。

















記事詳細  |  コメント(0)
 
  Merry Christmas!!  
  2016/12/24 11:05:27  
 
Merry  Christmas!!



いまんとこ 穏やかな晴天。


世間の皆々様が うきうきしてる中、CHOBITTO菜は 

ただいま 仕込み・仕込み・仕込み!!!



殺伐としてます 殺気立ってます! まぁ主にシェフだけだけどw



ちなみに 今日・明日は ランチタイムは お休みさせていただきます。


ディナーの準備に加えて オードブルもあるので・・・・あしからずです。






営業ない=BGMが 好きなもん聴ける。


この時期だけの特権☆



そう、今日明日は SMAP当確。。




さ、仕込み手伝わにゃーーーー!
記事詳細  |  コメント(0)
 
  フラゲしたSMAP☆  
  2016/12/21 10:05:44  
 
 
1年 365日。 


ここ5年?6年?7年?は 車ん中のBGMは 9割以上の時間 金爆アルバム。



残りの時間は 気分転換に 他の方々のアルバム流す。 


数時間するとやっぱ金爆に戻るという。。。。



で。


タイトルにあるように、、、今はこれ。


昨日、ネットで予約してたスマップのアルバムが1日早く届いたのですよ。



年内は  これヘビロテ決まりです。


ファン投票で決まった50曲。


ワタシは 熱心なジャニオタ スマップオタではないので知らないのもいっぱい。



反対に 「なんで あの曲入ってないのーー!?」って思うこともあったり。



ちなみに それは『君と僕の6ヶ月』(1994)ってのなんですけど・・・。



いろいろ思いつつ ハンドル握って聞いてます。。。





年内で もうスマップ終わりか。。。。。


『古畑任三郎』の劇中で 中居くん「スマップは終わらせない!」って台詞

言ってたのに。



おばちゃんになると 涙腺ゆるゆるなので、解散報道あってからというもの


ちょいちょいうるうるしつつ 運転してたりして。




めちゃファンでもないのに こうなんだから ガチの人たち 心中お察しします。。。






ほんとにもう・・・・ブルーな年末。


大晦日だって 今年は『紅白』 見る気になんないし。。。。


金爆 新記録かかってたのに、落ちちゃって。


NHKには 好かれてると思って安心してたのに。。。。


物議かもした流行語になぞらえて言うと・・・・



  「金爆落ちた NHK死ね!!!」


ですわ、、、、、。




ウカれてても ボヤいてても 誰にもやってくる クリスマスに年末年始。



みなさんのご予定は どんなんでしょうかね???




CHOBITTO菜は 


年内は 29日まで。(26日はいつもどおり休み)


年始は 3日からですよーーーー!

記事詳細  |  コメント(0)
 
  さかなの腹ん中に。  
  2016/12/20 10:17:29  
 
日曜日。


某釣りきっちゃんが ビワマスを持ってきてくれました。






さばいた後の写真で 開腹状態ですけど、、、、ご立派なやつ。



ワタシは まな板の上にある とあるものに 目が釘付け!



   ???  それ、なんなん ???



それとは・・・・・






50年も生きてきて お初なカンジなんですけど!


触ると ぷにぷに。。。 エアリーですよ。



「学校で 鮒の解剖した時 見たことあるやろ!?」


ってシェフに言われたけど・・・・。



その時は 解剖にビビッて 人任せしてたから 知らんし。。。



これって、、、、みんな誰でも知ってるものなの???


どうなん???   釣りキチだけが 知ってるんちゃうの??




 なぞの物体の正体は、、、、、、、


(今 ワタシの脳内では BGMに 「Xファイル」流れてますw)



        「浮き袋」!!



「魚=泳げる」ものなのに なんで浮き袋つけとるのーーー。


インチキじゃんかーーーー。   詐欺じゃんかーーーー。




自分でもわけのわからんクレームを 付けたくなる新情報だったんですけど。。。。



書いてて、、、、とんでもなく自分の無知をさらしてる気もして ややコワい。。。





いつか 子どもにも 知ってるか 聞いてみよう。。。。ぶるぶる。。。


記事詳細  |  コメント(0)
 
  釣り VS ネコ  !?  
  2016/12/17 15:12:31  
 
釣りの好きなシェフ VS とにかくネコが好きなワタシ。


*ネコは シェフもすきなんですけども。。。



CHOBITTO菜の店内で 繰り広げられてる 地味な鬩ぎあい。







ご自慢のにゃんこ写真の手前に ルアーやら釣り船ショップカード。




お手洗いの中は もっとバチバチ! ガチンコバトルw











左の壁と右の壁でも 釣り VS ネコ !!




釣りの好きな兄さん おじさん、 ネコ派のみなさん 銘々それぞれに食いついてますw 




「このルアー 何の魚釣るヤツ?」って シェフに尋ねたり。


「ここはネコがテーマのお店なの??」ってワタシに尋ねたり。



いつぞやは 「ねえねえ 見て。」って言いつつ 自らのスマホを取り出し


愛猫ちゃんの写真や動画まで 見せてくれたお方も!





この熾烈な? 「釣り VS ねこ」の戦い。



いまんとこ 「ネコ」の勝ちだと思うーーー!!


なんだかんだ 女性客のが 多いし。


なんてったって 今は「空前のネコブーム」だかんねっ!


老若男女 比べたら 釣り好きより ネコ好きが 多いはず!?



今後も 勢力図 逆転しないように 地味にネコグッズ 増やすぞ!


記事詳細  |  コメント(0)
 
  シェフのルーツ=オカンからの差し入れ☆  
  2016/12/17 14:17:35  
 
シェフのオカン。


CHOBITTO菜の玄関先の鉢植えは ぜーんぶ オカンが管理してくれております。


季節ごとに とっかえひっかえ。。。。


CHOBITTO菜の園芸部長だっ! 笑





それはさておき。


植物だけでなく 食物も ときどき 差し入れてくれるんです。


野菜はもちろん 調理されたものも!



蕗の佃煮とか 山椒の佃煮とか 柚子味噌とかいろいろ。。。



今日は・・・・・・






「いなりずし」と 奥のは 「白和え」!


いなり、びっくりするほど デカイの。 


一個で お茶碗一杯くらいご飯詰まってそう。



白和えは 主に、っていうか 98%ワタシが 食すww


白和えだーいすきなワタシなので。 (シェフはあんまり。。。らしい。)



シェフがほんのひとくち食べた後は どうせ ワタシひとりで食べるんで


器に移さず、パックのまま スプーンですくってがっつきますww


プリンでも食べてるみたいな体ですw





佃煮といい 柚子味噌といい、ごはんのお供多し!


いなりのごはんの量といい、、、糖質制限してる時期なら アウトーー!


オカンは ダイエットの敵なのであります。。。


記事詳細  |  コメント(0)
 
  いつもと違うぞ!まかない飯!  
  2016/12/11 15:31:30  
 
釣りきっちゃん忘年会にあわせて 今なお ぞくぞくと食材が。



それにちなんで ワタシらのまかない飯も、試作もかねての異色もん登場!






げんげのお吸い物 (ぬるっぬる!コラーゲン やばっ!)


*げんげ・・・・・昔は「雑魚中の雑魚」で「下の下」の意。

         今じゃ 希少で「幻魚」と漢字あてられてるそう。

 






見た目 まったくわかりませんが、肉にみえてるのは 「へしこ」!!


そう、へしこチャーハン!


梅肉や青じその爽やかさで あのクセのあるへしこもいいアクセントになってる!



へしこは、言わずもがな 福井が誇る強烈スメルフードですが、


それと肩を並べるが・・・・・滋賀の・・・・・・・


    ふなずし!!!






さすがに まかないでは 食べてないwww


このふなずしも 漬物樽ごと 店先に 鎮座しておりますw



なんだかんだ 釣りきっちゃんパーティでは よくお目にかかってる。



よっ! みなさん 郷土愛いっぱいだねっ!!






シェフ、、、、山のような食材にかこまれ 仕込みに余念がありません。




明日当日のメニューは 後日 ご紹介できるかと・・・・・。


記事詳細  |  コメント(0)
 
  苦労したのに なにこのB級感(泣)  
  2016/12/10 15:16:11  
 
先日 姉から貰った しこたまのみかん。


宣言どおり 「シロップ漬け」作りましたーーー☆



重曹入りのお湯で 軽く茹で?て、丁寧に薄皮むいて、レモン汁、砂糖入りのシロップへ。




この「薄皮むく」作業が、、、、、なんともめんどっちかった。。。



心を「無」にしないと やってられんかった。。。




ん?   いや ちがうぞ。 「無」ではなかったぞ。



ワタシの心は 25年前に タイムスリップ。。。。



その頃のワタシは 新米ママさん。


『ベビーエイジ』とか『わたしの赤ちゃん』が バイブルだった。


離乳食も せっせせっせと手作りし。


やらかく茹でたコーンや枝豆の薄皮も ちまちまむいて つぶして、、、、。



あぁ懐かしい。。。。


あの頃を思い出せば こんな一度っきりのみかんの薄皮くらい!




そう思いつつ 作業してました。。。。






そんなこんな「みかんのシロップ漬け」 完成したのですが!



食べてみると  そのまんま「缶詰のみかん」の味!!



いっぱい出来たので ランチのデザート盛りにも 添えてみた。







だけど、、、、、だけど、、、、、


どうみても 「THE・みかんの缶詰」にしか見えなくて (泣)



なんだかとっても 昭和ちっく。


なんだかとってもB級感。。。。。




悲しいときーーーーーーーーーーー!!!


苦労して仕込んだのに 

「なぁんだ、この店 いまどき缶詰のみかん使ってる。ダサっ!」


って言われそうなときーーーーー!








かわいい瓶に詰めたら、あらま かわいい☆
記事詳細  |  コメント(0)
 
  1 2 次へ>>       1/2